Рататуй из кабачка


  1. Простой рецепт рататуя из кабачка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 350 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Рататуй из кабачка
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество калории: 350 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская еда, Рататуй

    Ингредиенты на шесть порций

    • Соль по вкусу
    • Зеленый перец 2 штуки
    • Сахар 1 чайная ложка
    • Помидоры 1 кг
    • Репчатый лук 250 г
    • Оливковое масло 7 столовых ложек
    • Кабачки 2 кг

    Пошаговое приготовление

    1. Покрошите луковицу и помидоры. Очищенные кабачки и перцы надо порезать на кубики — не забудьте удалить из кабачков семена. Разогрейте 3 столовых ложки масла в кастрюле, добавьте лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 5 минут, пока лук не станет прозрачным. Добавьте кабачок и готовьте еще пять минут, помешивая, пока он тоже не начнет поджариваться.
    2. Разогрейте 2 ложки масла в сковороде, добавьте помидоры и готовьте на медленном огне, иногда помешивая, 10 минут. Дайте им остыть, потом в блендере взбейте в пюре, присыпьте солью и сахаром и вылейте на кабачки; все перемешайте. Готовьте на медленном огне еще 25 минут, добавляя немного воды, если смесь кажется слишком густой.
    3. В освободившейся от помидоров сковороде разогрейте 2 столовых ложки масла, добавьте перцы, накройте крышкой и оставьте на медленном огне на 25 минут, иногда помешивая. Потом вмешайте перцы в кабачок и сразу подавайте в подогретой глубокой посуде.

    Это блюдо можно приготовить заранее и разогреть. Еще можно взбить готовый рататуй в блендере, а перед подачей добавить 3 взбитых яйца и подавать с треугольными кусочками поджаренного хлеба.



     
    khitrushko98 нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Я теперь просто обязана приготовить рататуй из кабачка
     
    varitlova87 и АлсуЛ нравится это.
  3. Как это должно быть вкусно!!!!
     
    Wxzysoooa нравится это.
  4. УРА!!! Свершилось!
    Я сделала рататуй из кабачка!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
    a_ksyusha и Ojooedod нравится это.
Национальная кухня: