Суп-пюре из шампиньонов с луком

Простой рецепт суп-пюре из шампиньонов с луком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 147 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество калории: 147 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы-пюре

Ингредиенты на шесть порций

• Шампиньоны (свежие, или 200 гр. сушеные) 300 гр
• Лук 200 гр
• Картошка 600 гр
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Сливки (15-20% жирности) 500 мл
• Растительное масло 6 чайн. л.

Пошаговое приготовление

1. Хочу поделиться рецептом приготовления вкусного, сытного и простого в приготовлении супа из шампиньонов с луком и картофелем. Для супа нарежьте очищенный картофель не очень мелко, залейте водой, подсолите и отварите до полной готовности, после чего слейте воду, картофель растолките. У нас получилось картофельное пюре, на основе которого мы и приготовим наш суп - пюре из шампиньонов. Теперь нарежьте грибы и лук и обжарьте все на среднем огне. Шампиньоны можно также взять сушеные, в этом случае суп получится еще более душистым. Сначала немного обжарьте лук на растительном масле, затем добавьте грибы и посолите. Дождитесь, пока жидкость не испарится, и измельчите готовые грибы с луком в блендере. После чего необходимо смешать смесь с картофельным пюре, вылить сливки, поперчить и посолить по вкусу. Затем поставьте на огонь, и доведите до кипения, но не кипятите. Когда будете разогревать наш грибной суп, старайтесь также не кипятить его. Подавать на стол можно также и в холодном виде. При подаче на стол украсьте суп - пюре с шампиньонами зеленью. Приятно аппетита!