Яблочные ватрушки со штрейзелем

Вот такие сегодня мягкие, ароматные ватрушки с очень вкусной медово-яблочной начинкой и со штрейзелем. Делается всё легко и просто, и с доступными нам круглый год яблоками.

Если замесить дрожжевое тесто хрущёвское, поместив его на ночь для подъёма в холодильник, то можно быстро напечь ароматных ватрушек к чашечке кофе или чая на завтрак. Вместо штрейзеля можно просто посыпать измельченными обжаренными орехами.

Непростой рецепт яблочных ватрушек со штрейзелем европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 мин. Содержит всего 95 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 часа 30 мин
• Количество калории: 95 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Перекус, завтрак

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста
• Ванилин 1 г
• Дрожжи сухие 7 г
• Масло сливочное 60 г
• Молоко 300 мл
• Мука пшеничная 450 г
• Сахар 150 г
• Яйца куриные 1 шт.
• Штрейзель
• Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
• Мука пшеничная 2 ст. л.
• Сахар 2 ст. л.
• Начинка
• Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
• Мёд 1.5 ст. л.
• Яблоко 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления ватрушек нам понадобятся молоко, мука пшеничная, дрожжи сухие, сахар, мёд, яблоки, яйца куриные ( 1 в тесто и 1 для смазывания ватрушек), масло сливочное, ванилин и масло растительное.
2. Сначала нужно приготовить опару: в тёплом молоке размешать сахар (1 ст. л. ), дрожжи и муку пшеничную (1 стакан). Накрыть и оставить в тёплом месте для подъёма.
3. Вмешать 1 яйцо, остальной сахар и размягчённое сливочное масло.
4. Добавить ванилин. Вмешать частями муку и замесить тесто. Накрыть и оставить в тёплом месте на 1 час.
5. Для начинки яблоки нарезать кубиками.
6. Припустить на растительном масле 10-15 минут. Когда будут тёплыми добавить мёд и перемешать. Начинка готова.
7. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза. Смазав руки растительным маслом, обмять его и разделить на 12 частей.
8. Скатать кусочки теста в «мячики», примять и уложить на противень, застеленный пергаментом. Оставить для расстойки на 20 минут.
9. Для штрейзеля смешать сахар, масло растительное и муку. Перетереть в крошку.
10. Сделать в лепёшках углубление.
11. Выложить на ватрушки по 1 столовой ложке начинки.
12. Смазать бока ватрушек яйцом. Посыпать штрейзелем.
13. Выпекать при 180°C 35-40 минут. Наши яблочные ватрушки со штрейзелем готовы. Приятного чаепития!