Чанахи из баранины

Особенностью этого грузинского блюдо является то, что его готовят исключительно в горшочках, а из мяса используют в основном баранину, ну а в целом блюдо получается очень вкусное и невероятно сытное.

Этот рецепт приготовления чанахи из баранины для меня настоящая находка, во-первых, потому что я обожаю грузинскую кухню, а во-вторых, потому что это блюдо делается в горшочках, а готовить в них очень легко и просто. Я думаю, ароматное чанахи должно понравиться и вам, ведь в его составе есть не только мясо, но также очень много свежих овощей. На мой взгляд, это отличное сочетание, по крайней мере, в моей семье все без исключения любят это блюдо, поэтому для них я довольно часто готовлю чанахи из баранины в домашних условиях.

Количество порций: 6

Несложный рецепт чанахов из баранины грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 149 килокалорий. Авторский рецепт грузинской кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 149 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Чанахи

Ингредиенты на шесть порций

• Баранина — 600-650 Грамм (мякоть на ребрах)
• Картофель — 2-3 Штук
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Помидоры — 2 Штуки
• Баклажан — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Чеснок — 6 Зубчиков
• Зелень свежая — 80-100 Грамм (петрушка, кинза)
• Специи — По вкусу (перец черный молотый, перец красный молотый, хмели - сунели, аджика сушеная)
• Соль — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для начала подготовим все необходимые ингредиенты: мясо нарезаем небольшими кубиками, баклажан и картофель очищаем от кожуры и также режем на кубики, лук измельчаем, а морковь нарезаем соломкой.
2. Помидоры бланшируем (обдаем кипятком) и очищаем от кожицы, измельчаем мякоть в блендере до состояния поре.
3. Промываем и нарезаем мелко свежую зелень.
4. Теперь берем горшочки (у меня 6 штучек) и выкладываем на их дно нарезанное мясо.
5. Затем кубики картофеля и баклажана.
6. Потом идет репчатый лук и морковь, теперь следует все посолить и приправить специями.
7. Наверх выкладываем измельченные помидоры.
8. И пропущенный через пресс чеснок.
9. Далее разливаем по горшочкам кипяток, накрываем их крышками и ставим горшочки в разогретую до 300 градусов духовку. Как только жидкость в них закипит, уменьшаем температуру до 180-200 градусов и готовим чанахи 50-60 минут, если баранина молодая, или около 2 часов, если нет.
10. За 15-20 минут до готовности в горшочки необходимо добавить измельченную зелень и продолжит готовку.
11. Подаем чанахи прямо в горшочкам, так и кушать вкусней и выглядит блюдо нарядней. Приятного всем аппетита!