Маффины с корицей, изюмом и орехами

Несложный рецепт маффинов с корицей, изюмом и орехами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 313 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество калории: 313 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Маффины

Ингредиенты на двенадцать порций

• Пшеничная мука 300 г
• Сахар 250 г
• Сливочное масло 110 г
• Разрыхлитель 2 чайные ложки
• Соль по вкусу
• Изюм 95 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Ванильный сахар 2 чайные ложки
• Молоко 130 г
• Арахис 50 г
• Молотая корица 1,5 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. Ссыпать в одну емкость муку, разрыхлитель (или соду), соль и корицу. Все перемешать.
2. Растопить масло, всыпать сахар и ванильный сахар, добавить по одному яйца и помешивать венчиком или миксером до состояния зернистого сиропа. Влить молоко и тщательно перемешать.
3. Влить приготовленную смесь в муку и, медленно помешивая, замесить тесто, похожее по консистенции на передержанную манную кашу — довольно плотное и густое.
4. В кофемолке или блендере растолочь арахис. Изюм тщательно промыть и оставить размягчаться в теплой воде на 5–10 минут.
5. Вмешать изюм и арахис в тесто, постараться распределить его по тесту равномерно.
6. Разогреть духовку до 200 градусов, взять силиконовую форму для маффинов, на 2/2, наполнить ее тестом. Выпекать в духовке 20–25 минут.

Арахис вполне можно заменить на фундук, а изюм — на замороженные ягоды. Главное не размораживать их, а сразу всыпать в тесто.