Несложный рецепт рагу по‑неаполитански итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 200 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 часа 30 минутКоличество калории: 200 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Основные блюда, Итальянская кухняИнгредиенты на шесть порцийГовядина 750 гКопченая грудинка 6 кусковКонсервированные помидоры 2,5 кгОливковое масло 4 столовые ложкиЧеснок 2 зубчикаРигатони 600 гБелое вино 250 млРубленая петрушка 1 пучокСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеГовядину порезать на 6-12 кусковОчистить и хорошо отбить куски говядины, положить на каждый кусок измельченную петрушку, кусочек грудинки, немного измельченного чеснока, соль и перец. Завернуть рулетики и закрепить их с помощью деревянных зубочисток.Разогреть оливковое масло в сковородке. Выложить рулетики и подрумянить их со всех сторон. Влить стакан белого вина. Когда оно выпарится, выложить на сковородку очищенные помидоры и оставить тушиться на слабом огне с закрытой крышкой около 2 часов, пока мясо не станет мягким. Посолить и поперчить рагу.Приготовить ригатони до состояния аль - денте (чуть твердоватые), слить воду и смешать с соусом и мясом.