Бисквит заварной

Бисквиты я вообще никогда не пеку. Когда-то давно в детстве решила испечь, ну как написано было, взбила 10 яиц вилкой. Решила, что достаточно, добавила муку, сахар, как положено... и вылила в форму. Ну в общем вы поняли что там было потом. Яичница.

Далее я долго не бралась за бисквиты. А этот рецепт меня покорил своей необычностью, тесто надо заваривать и ещё оно с маслом. A результат меня потряс. Очень нежное, что-то воздушное и вкусное. Я даже не стала делать к нему никакого крема, просто полила вареньем. Вообщем давайте делать. За рецепт спасибо Lili8888.

Очень простой рецепт бисквита заварного европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 252 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 35 мин
• Количество калории: 252 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Десерт, банкет

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Технология приготовления: Выпечка

Ингредиенты на десять порций

• Масло сливочное 70 г
• Молоко 55 мл
• Мука пшеничная 85 г
• Сахар 115 г
• Яйца куриные 8 шт.

Пошаговое приготовление

1. Итак нам понадобится, сахар, мука, масло и яйца, молоко.
2. Итак разделим яйца на желтки и белки. Нам нужно: 1 яйцо 60 гр, 110 гр желтков, 225 гр белков. Лучше всё это взвесить по отдельности.
3. Итак займёмся бисквитом. Я делала одновременно. Поставила на огонь масло в кастрюльке, довела его до кипения. И срaзу добавила муку и перемешала. Сняла с огня. В это же время включила миксер, взбила белки до пиков.
4. Белки переложила и пока отставила.
5. Молоко вскипятила и тожe вылила в мучную смесь, и размешала.
6. Яйцо и желтки смешала с сахаром и взбила.
7. Теперь желтки вливаем постепенно в мучную массу, размешивaем.
8. Далее я перелила массу в большую чашку и постепенно ввела белки, частями. Перемешиваем аккуратно, сверху вниз.
9. Выливаем в смазаную форму. Я её застелила бумагой. У меня получилось 2 формы. Одна 10 х30 см. и ещё поменьше. Я просто побоялась лить до верха. Так как делала первый раз такое. Духовку разогреваем до 180ºC и ставим сначала на 10 минут затем еще 25 минут, убавив до 160ºC.
10. Вот такие они получились. Поднялись оба. Затем немного опустился большой бисквит а вот маленький нет.
11. Когда бисквит остынет перевернём его и освободим от формы.
12. Вот такой красавец получился маленький. Вывод: лучше выпекать не в высокой форме. Приятного аппетита