Салат Оливье

Простой рецепт салата Оливье французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 53 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 53 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Салат

Ингредиенты на четыре порции

• раковые шейки готовые – 12 шт.
• домашний майонез – по вкусу
• картофель – 2 шт.
• телятина мякоть – 150 г
• яйцо – 4 шт.
• соль – по вкусу
• морковь – 2 шт.
• огурцы соленые – 4 шт.
• зеленый горошек консервированный – 5 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Сварите яйца вкрутую, охладите в воде и очистите. Морковь и картофель, не очищая, сварите в кипящей воде до готовности, 20–30 мин. Остудите, очистите от кожуры. Телятину так же залейте кипящей водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 20 мин. Остудите в бульоне под крышкой.
2. Огурцы очистите от кожицы и семян. Нарежьте огурцы, морковь и картофель примерно одинаковыми кубиками. Яйца порубите. Смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом по вкусу. Поставьте на 10–30 мин. в холодильник.
3. Тем временем выложите горошек в дуршлаг, дайте ему обсохнуть 1–2 мин., добавьте в салат.
4. Украсьте салат раковыми шейками и подавайте.