Шоколадное безе с миндалем

Рецепт приготовления безе из сахарной пудры, яичных белков, молотого миндаля, какао, шоколада и ванильного экстракта.

Относительно низкая калорийность этого десерта сделает его популярным у тех, кто следит за фигурой.

Количество порций: 10

Простой рецепт шоколадного безе с миндалем американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 35 килокалорий. Авторский рецепт американской кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 35 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Для детей

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Десерты

Ингредиенты на десять порций

• сахарной пудры — 1 Чашка (плюс пудры для посыпки)
• молотого миндаля — 1/1, Чашки
• какао — 1/1, Чашки
• больших яичных белка, комнатной температуры — 4 Штуки
• соли — 1 Щепотка
• сахара — 1/1, Чашки
• экстракта ванили — 1/1, Чайных ложки
• горького шоколада — 1/1, Чашки

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 150 градусов. Выстелить два противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. Просеять вместе сахарную пудру, молотый миндаль и какао. Перед тем, как взбивать белки, убедитесь, что миска для взбивания абсолютно сухая и чистая. Миксером на средней скорости взбить яичные белки и соль в пену. Увеличить скорость и продолжать взбивать, добавляя сахарную пудру по 1 столовой ложке. Взбивать до тех пор, пока белки не станут очень густыми и белыми и не будут сохранять свою форму. Взбить белки с ванильным экстрактом.
2. Добавить сухие ингредиенты и мелко нарезанный шоколад в белки, аккуратно размешать большим резиновым шпателем. С помощью ложки выложить безе на подготовленные противни на расстоянии 5 см друг от друга. Посыпать безе сахарной пудрой.
3. Выпекать в течение 10 минут, затем, не открывая дверцу духовки, снизить температуру духовки до 93 градусов и выпекать в течение 1 часа. Достать противни из духовки и дать безе постоять в сухом прохладном месте (но не в холодильнике) до достижения ими комнатной температуры. Затем снять безе с противней и подавать.