Суп Кюфта Бозбаш по азербайджански с рисом и мясом

Добавьте кусочек традиционной кухни Азербайджана в ваше домашнее меню.

Известное первое блюдо азербайджанской кухни - Кюфта бозбаш, гороховый суп с фрикадельками.

Непростой рецепт супа Кюфта Бозбаш по азербайджански с рисом и мясом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 148 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество калории: 148 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Бозбаш

Ингредиенты на восемь порций

• Мясо любое 0.4 кг
• Картошка 4 шт.
• Рис 0.5 стак. (200 мл)
• Нут 150 гр
• Алыча (сушеная) 6 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Зелень кинзы 1 стол. л.
• Укроп 1 стол. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Мята (сушеная) 1 чайн. л.
• Куркума 0.5 чайн. л.
• Специи сухие 0.5 чайн. л.
• Кулинарный жир (бараний курдючный) 1 стол. л.

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты.
2. Замочить горох.
3. Утром промыть горох.
4. Мясо пропустить через м/р
5. добавить рис, соль, перец.
6. Замочить алычу.
7. Приготовить рассол.
8. Положить алычу.
9. Сформировать тефтели.
10. Бульон. ..
11. . .. процедить.
12. Нут, лук и картофель.
13. Добавить картофель, . ..
14. . .. нут, лук. ..
15. . .. и тефтели в бульон.
16. Доварить суп.
17. Специи. ..
18. . .. добавить в суп.
19. Замочить горох на ночь.
20. Утром промыть горох и отварить его до полуготовности в мясном бульоне.
21. В бараний фарш добавить соль, перец, рис сырой.
22. Замочить на 10 минут сушеную алычу.
23. Сделать раствор из воды и соли.
24. Теперь нужно брать руками, смоченными в растворе, фарша, в центр класть алычу, формировать тефтели большого размера.
25. В бульон положить картофель крупно резанный, целиком лук, а также курдючное сало, нарезанное на тонкие ломтики. Добавить соли по вкусу. Положить тефтели.
26. Приправить суп различными приправами.
27. Подавать кюфта бозбаш с рубленой свежей зеленью.