Простой рецепт пасты с баклажанами и грибами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 494 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 494 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухня, Вегетарианская едаИнгредиенты на четыре порцииМакароны 350 гБаклажаны 1 штукаШампиньоны 250 гЧеснок 3 зубчикаТоматная паста 1 столовая ложкаПомидоры в собственном соку 1 банкаОливковое масло 3 столовые ложкиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеНарежьте баклажан крупными кубиками, хорошо посолите и оставьте на 20-30 минут, затем промойте и обсушите бумажным полотенцем.Разогрейте большую сковороду, обжарьте на масле баклажан с мелко порубленным чесноком.Посолите и обжаривайте 3-5 минут. Добавьте нарезанные грибы, обжаривайте еще около 2 минут.Выложите в ту же сковороду томаты, томатную пасту. Посолите и поперчите. Доведите до кипения.Параллельно сварите макароны аль - денте.Выложите макароны в сковороду к овощам и перемешайте.Разложите пасту по тарелкам и сверху украсьте свежей зеленью и сыром пармезан при желании.