Гуляш с черносливом

Гуляш с черносливом можно приготовить из баранины или говядины в зависимости, какое мясо вы приобрели. Гуляш мы приготовим знатный - с овощами, специями, чудесным черносливом. Понадобится 1,5 часа.

Количество порций: 6-7

Непростой рецепт гуляша с черносливом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 118 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 118 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Гуляш

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Баранина — 500 Грамм (или говядина)
• Картошка — 3 Штуки
• Пастернак — 1 Штука
• Морковка — 2 Штуки
• Помидоры — 4-5 Штук
• Луковица — 1 Штука
• Чеснок — 4 Зубчика
• Бульон куриный — 4 Стакана
• Красное вино сухое — 1 Стакан
• Томатное пюре — 500 Грамм (или взбитые блендером помидоры)
• Чернослив — 1 Стакан
• Сахар — 1 Ст. ложка (лучше коричневый)
• Масло оливковое — 3 Ст. ложки
• Соль, перец — По вкусу
• Петрушка свежая — По вкусу (для украшения)

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить гуляш с черносливом?
2. В сковороде нагрейте масло. Добавьте очищенный и нарезанный небольшими кубиками лук и измельченный чеснок. Жарьте на среднем огне до прозрачности.
3. Баранину промойте, нарежьте кубиками и добавьте к луку и чесноку.
4. Обжарьте со всех сторон до коричневого цвета. Затем выключите огонь.
5. В большую кастрюлю влейте куриный бульон, томатное пюре или взбитые блендером консервированные в собственном соку томаты, красное вино и измельченные помидоры. Доведите до кипения, затем огонь понизьте до средне - медленного.
6. Добавтье измельченный пастернак, порезанную кружочками морковь, обжаренное мясо.
7. Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне в течение часа. Периодически помешивайте.
8. Посолите, поперчите, добавтье сахара. Если хотите, чтобы гуляш был более густым, то небольшое количество соуса из кастрюлю смешайте с кукурузным крахмалом, затем влейте его в кастрюлю и перемешайте.
9. Добавьте чернослив. Перемешайте и тушите еще минут 10.
10. Гуляш с черносливом готов!
11. Приятного аппетита!