Пельмени жареные


  1. Жареные пельмени — блюдо китайской и японской кухонь, а также предприимчивых хозяек, у которых всё используется. Предлагаю разнообразить пельменное меню блюдом со смешанным фаршем, такой вариант получается сочным и пикантным за счёт специй. Обжарка пельмешек неполная, сперва они притушиваются, а обжариваются только снизу.

    Можно, конечно, свести рецепт до минимума действий — достать из морозильника готовые пельмени и обжарить на масле, но этот вариант для совсем занятых читателей. Приятного аппетита!

    Непростой рецепт пельменей жареных китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 286 килокалорий. Авторский рецепт китайской кухни.


    Пельмени жареные
    • Время подготовки: 2 часа
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество калории: 286 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций
    • Повод: Ужин, обед
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Китайская кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда

    Ингредиенты на десять порций

    • Вода 500 мл
    • Имбирь свежий 5 г
    • Капуста пекинская 400 г
    • Крахмал картофельный 40 г
    • Лук зелёный 35 г
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Мука пшеничная 750 г
    • Перец чёрный молотый 5 г
    • Сахар 50 г
    • Свиной фарш 800 г
    • Соль 15 г
    • Соус соевый 100 мл
    • Чеснок 2 зубчик

    Пошаговое приготовление

    1. Свинина (фарш), лук зелёный и репчатый, капуста пекинская, вода, мука, крахмал, соль, сахар, перец, имбирь, соевый соус, масло для жарки.
    2. Перемалываем свинину, лук и чеснок.
    3. Нарезаем имбирь — всего 1 ст. л.
    4. Нарезаем зелёный лук.
    5. Шинкуем капусту и соединяем фарш и овощи, специи и компоненты — 2 ст. л. сахара, крахмала, 1 ч. л. перца, имбирь, соевый соус 4-5 ст. л.
    6. Замешиваем тесто (вода и мука).
    7. Даём тесту 30 минут отдыха (на фото 1/1, часть от нормы).
    8. Делим тесто на 12 частей, раскатываем жгут и нарезаем на 7-8 частей.
    9. Каждый кусочек растягиваем (раскатываем), края тоньше, чем центр, кладём по 1 ч. л. фарша.
    10. Лепим пельмень удобным способом, на картинке внахлёст, — по 1 краю делаем складки и соединяем со вторым краем, не соединяем концы.
    11. Пельмени порционно, чтобы не слиплись, кладём на смазанную маслом сковородку.
    12. Заливаем на 1/1, водой и ставим на огонь, под крышку, на 6-8 минут до выпаривания воды.
    13. Когда вода выпарится, подливаем масло и поджариваем снизу.
    14. Вынимаем пельмени, даём стечь жиру и подаём с соусом — смесь соевого и уксуса. Низ получается хрустящим, верх пропаренным. Приятного аппетита!


     
    Veuageoe, Oeoariew и khomutovskaya78 нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Какой рецептик заманчивый:)
    рецепт забираю в копилочку
     
    Qnucozrh, shashkova92, zhenyas и 2 другим нравится это.
  3. давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
     
    Erzznxo, meshko92, serenkaya95 и 2 другим нравится это.
  4. Обалденный рецептик пельменей жареных. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
    Самостоятельно!!!!!! :)
     
  5. Мои любимы продукты!
    А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
    Очень вкусно!
     
    ЗояШ нравится это.
  6. ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
     
    Я_Басанская нравится это.
  7. Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
     
    Rocnbuisk нравится это.
  8. Пельмени жареные - очень вкусно, продукты сочетаемые
     
    Л_Инякина нравится это.
Национальная кухня: