Соус ткемали из терна


  1. Я продолжаю искать рецепты острых соусов к мясу и птице. На этот раз поделюсь тем, как приготовить соус ткемали из терна. Он отлично подойдёт к горячим мясным блюдам.

    Прекрасный соус-закуска получается из этих ягод. Консистенция, запах, цвет, вкус — всё идеально! По вкусу он получается остро-кисло-сладким, в общем — неописуемый ткемали, который удивит всю семью. Ингредиенты для приготовления простые, за исключением главного: его можно достать, как правило, только летом и осенью.

    Количество порций: 20-25

    Простой рецепт соуса ткемали из терна грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 179 килокалорий. Авторский рецепт грузинской кухни.


    Соус ткемали из терна
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество калории: 179 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Грузинская кухня
    • Тип блюда: Соусы, Ткемали

    Ингредиенты на пять порций

    • Терн — 4 Килограмма
    • Томатная паста — 700 Грамм
    • Чеснок — 300 Грамм
    • Сахар — 1,5 Стакана
    • Кориандр — 0,5 Стакана
    • Соль — 2 Ст. ложки
    • Горький перец — По вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Тёрн помойте, удалите из него косточки. Добавьте в него стакан воды, варите на среднем огне 5 минут, помешивая.
    2. Спустя это время снимите ягоды с огня, перетрите их через сито, перемешайте. Потом кипятите 20 минут до однородной массы.
    3. Пока смесь варится, на сухой сковороде обжаривайте кориандр минут 5, а потом измельчите его в кофемолке. Чеснок и перец перекрутите в мясорубке.
    4. В сливовую массу добавьте чеснок, перец, кориандр, соль, горький перец и сахар, а также томатную пасту. Всё перемешайте, варите соус на медленном огне 20 минут.
    5. Тёплый ткемали перелейте в подготовленные заранее стерильные банки, закупорьте. Переверните крышкой вниз, оставьте в тёплом месте до остывания. Потом можете пробовать.


     
    ailbpeom, Aohzijpq и evmina78 нравится это.

    Похожие рецепты

  2. @Cxzcuki, умничка!
    Какой аппетитный рецептик соуса ткемали из терна сварганила.
    Попробуем с большим удовольствием!
     
    Vedxapr и mishina86 нравится это.
  3. очередное вкусное блюдо. Молодец!
     
    Kdrsteo нравится это.
  4. обалденный!
    сегодня или завтра повторю.
     
    Socxcqp нравится это.
Национальная кухня: