Оладьи по новому

Несложный рецепт оладий по новому украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 203 килокалорий. Авторский рецепт украинской кухни.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 203 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Картофель 6 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 шт.
• Мука пшеничная высшего сорта 350 г.
• Вода 1 стак.
• Дрожжи прессованные 50 г.
• Сахар 1 ст. ложк
• Пищевая соль по вкусу
• Растительное масло 8 ст. ложк
• Перец черный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Эти оладьи вкусные, особенно горячими, со сметаной! Это что - то среднее между драниками и оладьями. Начнём с приготовления опары. Возьмём стакан (250 мл) тёплой воды, добавим сахар, две столовых ложки муки, от общего количества, а также дрожжи. Растворить дрожжи, и сахар, разбить комочки муки и поставить опару в тёплое место. Она поднимется шапочкой и когда начнёт морщиться, оседать, готова.
2. Осадим опару венчиком.
3. Пока поднимается опара, мы помоем, начистим и опять помоем картофель. Потрём его на мелкой, звёздчатой тёрке. Лук почистим от шелухи и также потрём на звёздчатой тёрке. Чеснок выдавим через пресс, всё соединим и посолим и поперчим. Всю эту массу добавим к опаре, а также туда введём муку. Очень тщательно всё перемешаем и поставим в тёплое место, чтобы тесто подросло.
4. Растёт оно невероятно быстро. Когда увеличиться в два, в два с половиной раза, можно печь оладьи. Осадим тесто ложкой.
5. Разогреваем сковороду с растительным маслом и столовой ложкой наливаем тесто на сковороду. Одной ложки картофельной массы достаточно для одного блина. Жарим с двух сторон до золотистого цвета. Готовые желательно выложить не бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
6. Подавать можно со сметаной, с грибной подливой.
7. Приятного аппетита!