Коричные булочки с крестом


  1. Непростой рецепт коричных булочек с крестом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 323 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Коричные булочки с крестом
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 2 ч 30 мин
    • Количество калории: 323 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка

    Ингредиенты на шесть порций

    • 670 г муки
    • 100 г сахара
    • 1 яйцо
    • 2 желтка
    • 50 г сливочного масла плюс еще немного для смазывания
    • 130 г мелкого темного изюма
    • 1,5 ст. л. сухих дрожжей
    • 2 ст. л. ванильного сахара
    • 1 ст. л. жидкого меда
    • 2 ч. л. молотой корицы
    • 0,5 ч. л. молотого сухого имбиря
    • соль

    Пошаговое приготовление

    1. Отложите 2 ст. л. муки, остальную просейте с солью, корицей и имбирным порошком в большую миску. Нарежьте размягченное масло небольшими кусочками и кончиками пальцев вотрите его в муку.
    2. Сформируйте из мучной смеси горку, сделайте в ней углубление, насыпьте туда дрожжи, добавьте сахар, яйцо и желтки, начните вливать теплые (37–40°С) сливки, одновременно замешивая тесто.
    3. Когда все продукты смешаются, начните вымешивать тесто руками, добиваясь того, чтобы оно перестало прилипать к ним. Это займет примерно 10 мин.
    4. Посыпьте тесто изюмом и вымесите еще, чтобы изюм равномерно распределился. Сформируйте из теста шар, смажьте его растительным маслом, положите в чистую миску, накройте и оставьте в теплом месте еще на 30 мин.
    5. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и разделите на 12 частей. Скатайте из них шарики и приплюсните. Выложите на застеленные бумагой для выпечки противни, накройте и оставьте в теплом месте на 40 мин. – расстаиваться.
    6. Смешайте отложенные 2 ст. л. муки с 2 ст. л. холодной воды, положите в кулинарный мешок или бумажный фунтик. Нарисуйте на булочках получившимся жидким тестом большие кресты. Выпекайте в разогретой до 240 °С духовке 8–12 мин. Сразу же смажьте разведенным в 2 ст. л. воды медом и остудите.


     

    Похожие рецепты

  2. Надо попробовать
     
  3. Коричные булочки с крестом по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     
    Eeiohieaa нравится это.
  4. Вот он секрет!
    спасибо за волшебно вкусный рецептик коричных булочек с крестом
     
  5. Это очень - очень вкусный рецепт!
     
  6. И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
  7. супер задумка - буду заглядывать!
     
    Wqdxaflj нравится это.
Национальная кухня: