Рис с томатным соусом, зеленой фасолью и омлетом

Несложный рецепт риса с томатным соусом, зеленой фасолью и омлетом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 663 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 663 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Завтраки, Омлет

Ингредиенты на шесть порций

• Подсолнечное масло 2 столовые ложки
• Помидоры 1 кг
• Сахар 1 чайная ложка
• Длиннозерный рис 500 г
• Соль по вкусу
• Сливочное масло 80 г
• Зеленая стручковая фасоль 750 г
• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Сода на кончике ножа
• Яйцо куриное 3 штуки

Пошаговое приготовление

1. Сначала сделайте густой томатный соус: очистите помидоры от кожи и покрошите. Разогрейте подсолнечное масло в сковороде, добавьте помидоры и жарьте их 15 минут на медленном огне, разминая лопаткой. Дайте смеси остыть, переместите в блендер и взбейте. Добавьте сахар, соль и опять смешайте.
2. Потом сварите рис: доведите кастрюлю с несоленой водой до кипения, всыпьте рис, перемешайте деревянной лопаткой и готовьте на большом огне 12-15 минут, пока рис не станет мягким. Вывалите рис в большой дуршлаг и хорошо промойте под холодной водой. Дайте воде стечь и отставьте.
3. Подрежьте и почистите фасоль. Если стручки очень крупные, порежьте их на небольшие кусочки, или просто разделите вдоль. Кастрюлю с водой доведите до кипения, добавьте щепотку соли и щепотку соды, всыпьте фасоль и варите 20 минут, пока она не станет мягкой – время приготовления зависит от типа и свежести. Слейте воду.
4. Растопите половину сливочного масла в сковороде. Положите туда фасоль и готовьте несколько минут.
5. В другой сковороде разогрейте оливковое масло, слегка взбейте яйца, посолите и вылейте их на сковородку, поворачивая ее, так, чтобы омлет растекся тонким слоем. Когда белки чуть - чуть пропекутся, переверните омлет широкой лопаткой и оставьте сковороду на медленном огне.
6. Растопите оставшееся сливочное масло в ковше, добавьте рис, посолите, разогрейте, помешивая деревянной лопаткой. Потом выложите рис кольцом на большое подогретое блюдо, по краю полейте томатным соусом, а в центр выложите фасоль и омлет, порезанный на полоски 2 см длинной. Подавайте сразу.