Суп-пюре с говядиной

Несложный рецепт суп-пюре с говядиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 40 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 40 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Вода 2 л.
• Говяжья вырезка 200 г.
• Картофель 350 г.
• Кабачок 100 г.
• Капуста цветная 100 г.
• Морковь 90 г.
• Лук репчатый 60 г.
• Масло сливочное 50 г.
• Лавровый лист 1 шт.
• Укроп 4 веточ.

Пошаговое приготовление

1. Приготовим продукты для супа.
2. Поставим кастрюлю с водой нагреваться, а тем временем очень маленькими кусочками нарежем говядину. Бульон будет вариться недолго, поэтому кусочки мяса должны быть вами нарезаны как можно мельче.
3. Мясо опускаем в кипяток. Опять доводим до кипения воду, ложкой снимем пену и проварим мясо 15 мин.
4. Очистим картошку, морковь и лук. Картофелины и морковь нарезаем тоже очень маленькими кусочками. И шинкуем мелко луковицу.
5. В бульон всыпаем эти овощи, добавляем 1 лавровый лист, подсаливаем по вкусу и продолжаем готовить 15 мин. Этого хватит, так как все мы порезали мелко.
6. Измельчаем кабачок и капусту. Вместо кабачка можете использовать цуккини, только тогда от кожицы его очистите.
7. Введем в суп последнюю партию измельченных овощей и выдержим на огне 5 мин.
8. Снимаем кастрюлю с плиты, ставим на стол. Вытаскиваем лавровый лист и посыпаем супчик рубленой зеленью.
9. А теперь погружным блендером взбейте суп в пюре, заправляем размягченным сливочным маслом и перемешиваем.
10. Подайте к столу. Приятного аппетита!