Мятно-шоколадные капкейки

Несложный рецепт мятно-шоколадных капкейков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 291 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 291 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на шесть порций

• Сливочное масло 70 г
• Тростниковый сахар 70 г
• Цельнозерновая мука 80 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Какао - порошок 1 столовая ложка
• Темный шоколад 50 г
• Вода 1 столовая ложка
• Экстракт мяты ¼ чайной ложки
• Сахарная пудра 80 г
• Свежая мята по вкусу
• Разрыхлитель теста 1 чайная ложка

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 180 градусов. В форму для маффинов выложить бумажные корзинки.
2. Растопить 20 грамм шоколада (например, в микроволновке на средней мощности примерно 3 минуты, помешивая). В это время позволить маслу принять комнатную температуру.
3. С помощью миксера взбить масло с яйцом до пышной массы. Затем добавить какао и муку с разрыхлительным, влить шоколад и экстракт мяты(или ароматизатор). Снова взбить до получения однородной смеси.
4. Оставшийся шоколад нарезать маленькими кубиками, добавить к тесту, перерешать.
5. Равномерно распределить тесто по корзиночкам, заполняя каждую на 3/3, .
6. Выпекать в течение 15 минут. После того, как они поднимутся и приготовятся, переложить на решётку и оставить там до полного остывания.
7. В отдельной миске приготовить глазурь: сахарную пудру смешать с водой, добавив пару капель экстракта мяты, до образования густой(не жидкой) равномерной смеси.
8. После того, как кексы остынут, чайной ложкой намазать их верхушки глазурью. Пока она не застыла, украсить капкейки листочками мяты.

Вместо экстракта мяты можно взять ароматизатор.