Тартар из помидоров с кремом из моцареллы


  1. Простой рецепт тартара из помидоров с кремом из моцареллы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 252 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Тартар из помидоров с кремом из моцареллы
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 25 минут
    • Количество калории: 252 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Соусы и маринады, Соус «Тартар»

    Ингредиенты на четыре порции

    • Помидоры 4 штуки
    • Базилик 2 стебля
    • Сыр моцарелла 125 г
    • Оливки 8 штук
    • Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
    • Крутоны 30 г
    • Сливки 125 мл
    • Соль по вкусу
    • Молотый черный перец по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Помидоры (нужны очень спелые, сладкие) разрезать на четвертинки, очистить от семян — и вообще лучше вырезать всю их мокрую сердцевину. Нарезать мелкими кубиками и переложить в миску.
    2. Крупные и крепкие оливки ­обрезать с четырех сторон, сердцевину с косточкой выкинуть. Оборвать с веток базилика листья, отправить к долькам оливок и основательно измельчить ножом. Переложить все к помидорам, добавить столовую ложку оливкового масла, посолить, поперчить — и хорошенько перемешать.
    3. В кувшин или другую высокую емкость положить шарик мо­цареллы, добавить сливки для взбивания, посолить, поперчить — и пробить блендером до однообразного состояния. Если получилось очень густо, можно добавить еще сливок. ­Перелить смесь в сифон и убрать на час в холодильник.
    4. Разложить тартар из помидо­ров с оливками и базиликом по бокалам для мартини. Затем — немного крутонов. Впрочем, крутоны — это уже дело добровольное, можно вполне обойтись и без них.
    5. В завершение заполнить бокалы воздушным кремом из моцареллы и сливок с помощью си­фона. Для аромата побрызгать оливковым маслом — совсем немного, по четверти чайной ложки на порцию. И немедленно подавать.


     
    Eodoicmou, r_viktoriya, b_lisa и ещё 1-му нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
     
    sautskaya83 нравится это.
  3. Очень понравился состав тартара из помидоров с кремом из моцареллы, все отлично должно сочетаться!
     
    Uiianimgo и Нивня Л нравится это.
  4. Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
     
  5. ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
    пошлю мужа за продуктами
     
    А_Уманец нравится это.
Национальная кухня: