Бризоль с шампиньонами и пармезаном

Несложный рецепт бризоля с шампиньонами и пармезаном русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 270 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 270 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Завтраки
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на двенадцать порций

• филе куриное 500 г
• яйца куриные 5 шт.
• мука 150 г
• шампиньоны 500 г
• лук - порей 1 шт.
• сливки молочные 50 мл
• пармезан 50 г
• сметана 150 г
• чеснок 2-3 зубчика
• лук 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Из куриного филе и 1 луковицы приготовить фарш.
2. Посолить и поперчить.
3. Лук - порей и грибы нарезать пластинами и обжарить до готовности.
4. Влить сливки, довести до кипения, посолить, поперчить, выключить огонь и добавить тертый пармезан, перемешать.
5. Яйца взбить венчиком с солью.
6. Фарш разделить на 5 частей.
7. На столе, присыпанном мукой, из каждой части сформировать тонкую лепешку.
8. Затем окунуть в яичный кляр.
9. Обжаривать на среднем огне с 2-х сторон.
10. Снять бризоль со сковороды и на одну половину положить грибную начинку.
11. Свернуть пополам.
12. Приготовить соус.
13. Сметану смешать с пропущенным через пресс чесноком и солью.
14. Выложить готовые бризоли на блюдо.
15. Подавать со сметаным соусом и овощами.
16. Готово!Приятного аппетита!!!!