Такос с пряной говядиной

Непростой рецепт такоса с пряной говядиной мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 273 килокалорий. Авторский рецепт мексиканской кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 273 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты на шесть порций

• помидор – 1 шт.
• молотый кориандр – 0,5 ч. л.
• растительное масло – 1 ст. л.
• консервированная красная фасоль – 200 г
• салат - латук – 0,25 кочана
• морковь – 1 шт.
• томатная паста – 1 ст. л.
• тертый сыр чеддер – 0,25 стакана
• говяжий фарш – 150 г
• луковица – 1 шт.
• Для пшеничных лепешек:
• соль – 0,5 ч. л.
• мука – 1 стакан
• топленый свиной жир – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Приготовить лепешки. Муку просеять с солью, добавить свиной жир и растереть его с мукой. Понемногу влить 0,25 стакана теплой воды и замесить мягкое однородное тесто.
2. Скатать тесто в шар, накрыть его влажной горячей салфеткой и оставить на 10 мин. Разделить тесто на 6 кусков и раскатать каждый в круглую тонкую лепешку.
3. Жарить лепешки на сильно разогретой сухой сковороде, по 30 сек. с каждой стороны. Сложить одна на другую, завернуть в фольгу и отложить.
4. Лук очистить, мелко нарезать. Растительное масло разогреть в сотейнике. Обжарить в нем лук, 3 мин., затем выложить фарш. Разминая комки лопаткой, готовить до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
5. Добавить томатную пасту, кориандр, соль и консервированную фасоль. Тушить, помешивая, 3–4 мин.
6. Морковь очистить, натереть на мелкой терке. Помидор и салатные листья вымыть. Помидор нарезать тонкими ломтиками, листья салата мелко нашинковать.
7. На противень выложить лепешки, слегка сложить их пополам. Поставить противень в разогретую до 180°С духовку на 5 мин. Разложить в лепешки фасоль с мясным фаршем, посыпать тертым сыром, затем морковью. Сверху поместить ломтики помидора и измельченные салатные листья. Подавать такос горячими.