Домашние хинкали


  1. Ароматные домашние хинкали сделают ваш ужин или обед незабываемым, ведь такое грузинское блюдо не только поразит вас и ваших родных своим потрясающим вкусом, но и порадует всех своим внешним видом.

    В наше время купить уже готовое хинкали в замороженном виде это не проблема, но вот их вкус вряд ли хоть чем-то походит на вкус оригинального блюда. Поэтому не стоит лениться и кушать полуфабрикаты, ведь каждому из нас под силу приготовить эту вкуснотищу и сейчас я с удовольствием расскажу вам, как сделать домашние хинкали. Поверьте, вы быстро и легко справитесь с этой задачей, ведь здесь нет никаких премудростей и секретных ингредиентов. С этим простым рецептом домашних хинкали вы без особых хлопот сможете порадовать всю свою семью потрясающим грузинским блюдом.

    Количество порций: 25-30

    Простой рецепт домашних хинкали грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 304 килокалорий. Авторский рецепт грузинской кухни.


    Домашние хинкали
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 1 ч 30 мин
    • Количество калории: 304 килокалорий
    • Количество порций: 9 порций
    • Повод: На обед
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Грузинская кухня
    • Тип блюда: Горячие блюда, Хинкали

    Ингредиенты на семь порций

    • Мука — 3 Стакана
    • Вода — 1 Стакан
    • Яйцо — 1 Штука
    • Баранина — 300 Грамм (жирная)
    • Говядина — 200 Грамм
    • Лук репчатый — 2 Штуки
    • Бульон мясной — 1 Стакан
    • Перец черный молотый — По вкусу
    • Соль — По вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Первым делом нам необходимо приготовить фарш, для этого перекручиваем мясо и репчатый лук через мясорубку, солим и перчим его, вливаем бульон и хорошенько вымешиваем фарш, пока он не станет однородным и воздушным.
    2. Теперь займемся тестом, просеиваем муку в глубокую миску, делаем в ней небольшое углубление и вливаем в него воду, добавляем соль.
    3. В отдельной мисочке взбиваем немного яйцо и выливаем яичную массу в миску с мукой. Теперь перемешиваем все ингредиенты вилочкой, а затем замешиваем тесто руками на столе, посыпанном мукой.
    4. Готовое тесто накрываем чистым полотенцем и оставляем его на пол часика отдохнуть.
    5. Через 30 минут тесто следует еще раз обмять и потом раскатать его в тонкий пласт. При помощи стакана вырезаем из теста кружочки диаметром примерно 10-12 см.
    6. В средину каждого круга кладем немного начинки и соединяем края теста, чтобы получились аккуратные складочки.
    7. Плотно сжимаем хвостик теста и срезаем его верхушку ножом.
    8. Слепленные хинкали выкладываем на разделочную доску, посыпанную мукой.
    9. Теперь наливаем в кастрюльку воду, солим ее и доводим до кипения. Опускаем хинкали в кипящую воду и варим их минут 7-9, после того как они всплывут.
    10. Готовые хинкали аккуратно вылавливаем при помощи шумовки и выкладываем на тарелочку. Посыпаем их молотым черным перцем и подаем к столу. Приятного всем аппетита!


     
    drachyova78 нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Обязательно сделаю, спасибо!
     
  3. Как это должно быть вкусно!!!!
     
    Костюк А, Л_Солонская и Ufizgolo нравится это.
  4. Очень своевременно выставлен рецепт. Любчик З, Спасибо!
     
    Ikcoopao, Кочеткова А и Iefoeuwn нравится это.
  5. спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант домашних хинкали
     
  6. как вкусно! Я полюбила домашних хинкали с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
     
  7. быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
     
    Xeuawfx нравится это.
Национальная кухня: