Вонтоны, китайские пельмени

Сложный рецепт вонтонов, китайских пельменей китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 806 килокалорий. Авторский рецепт китайской кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 806 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на девять порций

• Для начинки
• фарш свиной – 200 г
• мука рисовая (или крахмал) – 2 ст. л.
• креветки очищенные – 300 г
• белок яичный – 1
• сахар – 0,5 ст. л.
• вино рисовое (или белое полусухое) – 2 ст. л.
• масло кунжутное (или растительное) – 0,5 ст. л.
• перец черный молотый – по вкусу
• ростки бамбука (или маринованные шампиньоны) – 120 г
• соус соевый – 2 ст. л.
• Для теста
• соль
• вода – 0,75 стакана
• масло растительное – 1 ст. л.
• мука – 3 стакана

Пошаговое приготовление

1. Приготовить начинку. Креветки размять вилкой, добавить свиной фарш, перемешать.
2. Ростки бамбука (или маринованные шампиньоны) измельчить, добавить в креветки. Приправить начинку соевым соусом, рисовым вином, маслом, сахаром и перцем, добавить белок, рисовую муку и тщательно перемешать.
3. Приготовить тесто. Муку просеять в миску, сделать углубление. Полстакана воды довести до кипения, влить в муку, добавить остальную воду, соль, масло. Замесить
4. тесто. Оставить на 10 мин.
5. Тесто разделить на три части. Две части накрыть и отложить. Одну раскатать в пласт
6. толщиной 1,5–2 мм. Вырезать кружки диаметром 5 см.
7. Выложить на каждый кружок по 1 ч. л. начинки.
8. Собрать края теста так, чтобы получился мешочек с открытым «горлышком». Поставить пельмени в холодильник. Так же приготовить пельмени из оставшегося теста.
9. Выкладывать пельмени порциями в пароварку и готовить на сильном огне 5–7 мин.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.