Несложный рецепт минестроне по-генуэзски, с белой фасолью итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 257 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 257 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: СупОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на пять порцийцукини – 0,51 стебель сельдерея50 г готового песто из зеленого базиликасольморковь – 1 штлук репчатый – 1 небольшая луковица0,5 банки (200 г) белой фасоли сорта канеллиникартофельоливковое масло – 3 ст. л.2–3 томата черричеснок – 2 зубчикаПошаговое приготовлениеМорковь, картофель, чеснок и лук вымыть, очистить и нарезать средним кубиком. Цукини и сельдерей промыть и так же нарезать.В кастрюле с толстым дном разогреть масло, положить чеснок и слегка обжарить. Затем добавить овощи и обжарить до золотистого цвета. Влить 1,3 л бульона или воды. Довести до кипения и проварить, 10–15 мин.Фасоль из банки промыть и добавить в кипящий минестроне. Проварить еще в течение 5–7 мин., снять с огня. Добавить песто и томаты черри, приправить специями по вкусу, накрыть крышкой и дать настояться 10 мин. Подавать горячим.