Лингвини а‑ля карбонара

Простой рецепт лингвиней а‑ля карбонара домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 364 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 364 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста и пицца

Ингредиенты на четыре порции

• Паста лингвини 200 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Бекон 5 кусков
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Белое сухое вино 70 мл
• Тертый сыр пармезан по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Отварите лингвини в подсоленной кипящей воде до состояния аль денте.
2. Нарежьте бекон на мелкие полоски или кубики.
3. Обжарьте его до золотисто - коричневой корочки.
4. Поперчите.
5. Чеснок мелко нарежьте и добавьте к бекону.
6. Готовьте минуту - две.
7. Влейте белое вино.
8. Отделите белки от желтков.
9. Вилкой взбейте белки с тертым сыром, солью и перцем.
10. Пасту выложите к бекону вместе с половиной стакана воды, в которой она варилась.
11. Влейте взбитые белки, перемешайте все тщательно и выключите огонь.
12. Разложите пасту по тарелкам, сверху вложите желток.
13. Подавайте блюдо горячим.