Буглама из куриной грудки

Простой рецепт бугламы из куриной грудки грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 64 килокалорий. Авторский рецепт грузинской кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 64 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Куриная грудка 300 г.
• Баклажан 2 шт.
• Перец сладкий болгарский 2 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Оливковое масло 1 ст. ложк
• Консервированные помидоры 200 г.
• Лук зеленый 1 пучок
• Чеснок 3 шт.
• Пищевая соль 1 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления бугламы с куриной грудкой. Это блюдо пришло к нам с Грузии. Его очень просто и быстро готовить. Когда хочется чего - то вкусного и легкого, то буглама самое то. Нежные кусочки куриной грудки, пропитанные соком овощей, который выделяется при готовке, просто тают во рту. Можно использовать разные виды овощей, все, что есть у вас в холодильнике. Так же подойдет мясо не только куриной грудки, но и свинины и баранины. Буглама их куриной грудки подходит как для семейного ужина так и для угощения гостей. Для начала куриную грудку промыть, обсушить бумажным полотенцем и удалить излишки на мясе.
2. Порезать грудку кусочками среднего размера.
3. Обжарить на сухой сковороде с обеих сторон по несколько минут до образования золотистой корочки. Доводить до готовности мясо не надо.
4. Переложить в пустую емкость и убрать в сторонку, она нам пока не понадобится.
5. Теперь займемся овощами. Баклажаны помыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками, по сантиметра 3 каждый.
6. Болгарский перец нарезать широкой соломкой или произвольно. Цвет перца значения не имеет, в любом случае будет красиво.
7. Лук измельчить, можно нарезать полукольцами.
8. В сухую сковороду выложить нарезанные баклажаны и обжарить до золотистой корочки. Доводить до готовности не нужно и ни в коем случае не лейте растительное масло.
9. К баклажанам добавить болгарский перец и обжарить еще минут 5 на среднем огне.
10. Сюда же высыпать измельченный лук и пассировать несколько минут. Можно добавить несколько капель растительного масла, чтоб лук не горел. Все хорошо перемешать.
11. А теперь можно добавить к овощам куриную грудку.
12. Залить все помидорами в собственном соку, перемешать и тушить 3 минуты. Можно использовать обычные консервированные помидоры.
13. Чеснок мелко нарезать или пропустить через чесночницу.
14. Зеленый лук измельчить. Можно использовать другую зелень:петрушку, укроп, все, что любите.
15. Добавить чеснок и зеленый лук к овощам, все хорошо перемешать, посолить по вкусу.
16. Тушить под крышкой минут 15 на медленном огне. Подавать как в горячем так и в холодном виде. Получается очень вкусно. Приятного аппетита и радуйте своих близких вкусными блюдами.