Бешбармак с бараниной


  1. Простой рецепт бешбармака с бараниной киргизской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 528 килокалорий. Авторский рецепт киргизской кухни.


    Бешбармак с бараниной
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 1 час 30 минут
    • Количество калории: 528 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Киргизская кухня
    • Тип блюда: Основные блюда, Киргизская кухня

    Ингредиенты на шесть порций

    • Баранина на кости 700 г
    • Репчатый лук 3 головки
    • Пшеничная мука 2 стакана
    • Яйцо куриное 2 штуки
    • Соль по вкусу
    • Лавровый лист по вкусу
    • Свежий перец по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Баранину обмыть, залить холодной водой (чтобы покрыла мясо полностью), довести до кипения, снять пену, добавить лавровый лист, перец горошком, одну луковицу (можно добавить коренья или другие приправы) и варить около часа.
    2. Пока мясо варится, приготовить тесто. В просеянную муку добавить яйцо, щепотку соли и холодную воду (50 миллилитров). Тесто должно получиться чуть мягче, чем на пельмени. Его нужно хорошо промять.
    3. Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать на квадраты со стороной 5–7 см. Присыпать мукой и оставить на столе, чтобы слегка подсохли.
    4. Баранину вынуть из кастрюли, снять с кости и мелко нарезать. Бульон процедить.
    5. Оставшиеся луковицы разрезать каждую на 4 части, положить в бульон, снова довести до кипения, добавить соль и молотый перец.
    6. Опустить в кипящий бульон кусочки теста и сварить до готовности.
    7. Выложить бешбармак на большое блюдо: сначала квадраты теста, затем мясо и сверху лук. Полить бульоном и посыпать по вкусу зеленью. Бульон также можно подать в отдельных чашках.


     
    Qtkdohlb нравится это.

    Похожие рецепты

  2. как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
     
    Uoeuoee, Volooby и Coonufadr нравится это.
  3. А я думала разбираюсь в приговтолении бешбармака с бараниной:D:D, аздесь такое:)
     
  4. Хороший рецептик! :)
     
    samoilovskikh93 нравится это.
Национальная кухня: