Киш с курицей и шпинатом

Рецепт приготовления блюда «Киш с курицей и шпинатом». Тесто для приготовления блюда готовится из смеси ржаной и пшеничной муки.

Основными ингредиентами блюда являются: мука ржаная и пшеничная, сливочное масло и яйца. В начинку идет шпинат и куриное филе.

Количество порций: 6

Сложный рецепт киша с курицей и шпинатом французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 232 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 232 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На ужин

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги

Ингредиенты на шесть порций

• Мука пшеничная — 150 Грамм (тесто)
• Мука ржаная — 80 Грамм (тесто)
• Масло сливочное — 100 Грамм (тесто)
• Соли — 1/1, Чайных ложки (тесто)
• Яйцо — 1 Штука (тесто)
• Вода холодная — 1-2 Ст. ложек (тесто)
• Сметана жирная — 200 Миллилитров (заливка)
• Яйцо — 2 Штуки (заливка)
• Соль — 1/1, Чайных ложки (заливка)
• Сыр — 50 Грамм (заливка)
• шпинат — 100 Грамм (начинка)
• филе куриное — 300 Грамм (начинка)
• лук репчатый — 1 Штука (начинка)
• ореха мускатного — 1/1, Чайных ложки (начинка)
• соли — 1/1, Чайных ложки (начинка)
• масло растительное — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Смешиваем муку с солью. Нарезанное кубиками охлажденное масло сливочное вместе с мукой перетираем руками в крошку. Добавляем воду и яйцо вымешиваем тесто.
2. Придаем тесту форму шара и оборачиваем полиэтиленовой пленкой. Минут на 30 ставим в холодильник.
3. Приготовим начинку. Промываем холодной водой шпинат и салфеткой или полотенцем обсушиваем. У листьев шпината удаляем черешки. Рубим листья на ширину 1-2 сантиметра. Нарезаем мелко лук. Кубиками примерно 1 х1 сантиметров нарезаем куриное филе. На сковороде обжариваем лук. Шпинат добавляем к луку, помешиваем. Готовим, пока листья не станут мягкими. Сюда добавляем филе курицы, быстро обжариваем. Добавляем соль и мускатный орех в начинку, перемешиваем.
4. Приготовим заливку. Берем соль, яйца, натертый мелко сыр и смешиваем все со сметаной.
5. На полиэтиленовой пленке раскатываем тесто. Толщина пласта теста должна быть 5 мл. По размеру формы для выпечки, из теста нарезаем круги. Если форма для выпечки имеет 10 см плюс еще 2 см бортики то круги должны быть диаметром сантиметров 12. В маслом смазанные формы перекладываем тесто, делаем вилкой проколы и минут на 5 ставим в нагретую духовку, температура 180 градусов. Кладем в формы начинку.
6. Заливкой наполняем формочки. 20 минут запекаем в духовке, температура 180 градусов. Мини – киши готовы. Приятного аппетита.