Лимонно-лаймовый курд


  1. Восхитительное лакомство, бодрит и повышает настроение. Суть - крем из лимонов, сахара, яиц и сливочного масла, вариантов использования просто масса: из него получается замечательная прослойка в выпечке, с бисквитным тестом, например, в рулетах и тортах, или с песочным, в корзиночках и тарталетках. Отлично идёт с блинами и оладьями. И просто с чаем хорошо!

    Очень простой рецепт лимонно-лаймового курда домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 255 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Лимонно-лаймовый курд
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 30 мин
    • Количество калории: 255 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность: Очень простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Десерты, Фрукты

    Ингредиенты на шесть порций

    • Лимоны 2 шт.
    • Лаймы 2 шт.
    • Сахар (песок) 200 г
    • Сливочное масло 60 г
    • Яйцо куриное 3 шт.

    Пошаговое приготовление

    1. С лимонов и лаймов (помытых, естественно) счищаем цедру специальным ножом или на мелкой тёрке. Белую часть стараемся не трогать, она горчит.
    2. Смешиваем цедру с сахаром и отставляем, пусть немного пропитается цитрусовым ароматом.
    3. Из облысевших фруктов выдавливаем сок. Чтобы сока получилось много, лимоны и лаймы нужно прогреть в микроволновке буквально 30 сек. У меня из этого количества получается чуть больше 3/3, стакана сока.
    4. Сок выливаем в сахар, перемешиваем и ставим на водяную баню. В смесь добавляем сливочное масло небольшими кусочками (поменьше, чем на фото, это я поспешила). Мешаем ложкой до полного растворения масла.
    5. Яйца взбалтываем венчиком до однородности, но не до пены.
    6. Тонкой струйкой вливаем в смесь и держим на водяной бане, постоянно помешивая, примерно 15 минут, пока крем не загустеет.
    7. Убираем крем с огня, немного остужаем и разливаем в баночки, лучше через ситечко, чтобы убрать кусочки цедры и, возможно, хлопья белка. Приятного аппетита!


     
    Тартакова Ж нравится это.

    Похожие рецепты

  2. А как же мне хочется уже приготовить.
     
    Eezaroheg нравится это.
  3. Лимонно-лаймовый курд готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
     
    София_Л и Hxsaqte нравится это.
  4. Я теперь просто обязана приготовить лимонно-лаймового курда
     
  5. @Марианна_Л, отличный рецепт лимонно-лаймового курда
    спасибо за идейку
     
    Aisdegiec нравится это.
  6. Как это должно быть вкусно!!!!
     
    Fkoodiwxk и Ooaiuhet нравится это.
  7. очень люблю лимонно-лаймового курд,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
    Ozruisos нравится это.
Национальная кухня: