Наливка из крыжовника и чёрной смородины

Простой рецепт приготовления наливки из крыжовника и чёрной смородины — вашему вниманию! Если вам захочется легкого алкоголя для вас и ваших гостей, тогда рецепт вам придется по душе. Попробуйте!

Обычно наливки готовят с добавлением водки, но мне такой способ не нравится, да и саму водку я не люблю (она может оставить привкус в наливке домашнего приготовления). Поэтому, не ища легких путей, готовлю наливку методом брожения. Для приготовления наливки из крыжовника с чёрной смородины нам потребуется сама ягода, сахар и вода.

Количество порций: 10

Очень простой рецепт наливки из крыжовника и чёрной смородины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 11 дн 2 ч. Содержит всего 227 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 11 дн 2 ч
• Количество калории: 227 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Напитки, Алкогольные

Ингредиенты на десять порций

• Крыжовник — 2,5 Килограмма
• Смородина — 0,5 Килограмма
• Вода — 2,2 Литра
• Сахар — 750 Грамм
• Закваска для вина — 130 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Для начала стоит получить из ягод сок. В этих целях можете мять ягоды руками, использовать соковыжималку или скороварку. У меня - последний вариант. Ягоды загрузите в скороварку и поставьте на огонь. Сцеживаем сок в пятилитровую банку через отверстие в скороварке и через трубочку.
2. В полученный сок добавьте сахар.
3. И воду.
4. Затем — и винную закваску.
5. Тщательно перемешайте, пока сахар не растворится.
6. Накройте банку марлей, закрепите её резинкой, поставьте в темное место с температурой 24 градуса.
7. Встряхивайте слегка банку каждый день, чтобы мезга перемешивалась. Теперь о добавлении сахара: добавлять его надо по 130 граммов на 4-ый, 7-ой и 10-ый день. Добавляете сахар, перемешиваете, пока не растворится, и накрываете опять марлей. После этого брожение немного «успокоится». Сусло можете перелить из пятилитровой банки в трехлитровую.
8. После этого ставим водяной затвор (пластмассовую крышку с резиновым шлангом) на банку с соком, опускаем второй конец шланга в банку с чистой, холодной, кипяченной водой. Начался период тихого брожения: от 2 и до 4 месяцев. Время от времени доливайте воду в банку с водой (или полностью ее меняйте).
9. Вот такая чудесная наливка из крыжовника и чёрной смородины у нас получилась. Приятного аппетита!