Мясная запеканка с брокколи и цветной капустой

Несложный рецепт мясной запеканки с брокколи и цветной капустой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 306 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 25 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 306 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Обед, Ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Запекание

Ингредиенты на шесть порций

• 600 г постного бараньего или говяжьего фарша
• 250 г брокколи
• 250 г цветной капусты
• 2 средние луковицы
• 2 белка
• 2 ст. л. каперсов
• 100 мл овощного бульона
• 120 г нежирного сыра
• 1 ст. л. молотой паприки
• 1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Лук очистите и измельчите. Каперсы промойте от маринада и мелко нарежьте. Натрите стебли цветной капусты и брокколи на терке.
2. Взбейте белки с щепоткой соли в пену. Выложите в миску фарш, добавьте тертые стебли, лук, каперсы и взбитые белки. Приправьте солью и перцем, влейте бульон и перемешайте лопаточкой снизу вверх.
3. Цветную капусту и брокколи разберите на небольшие соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде, 2 мин. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь всей воде.
4. Форму для запекания смажьте маслом. Выложите приготовленный фарш.
5. Сверху, слегка утапливая в фарш, выложите рядами цветную капусту и брокколи. Половину сыра (тертого или раскрошенного) смешайте с паприкой и присыпьте запеканку. Поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 40 мин.
6. Готовую запеканку посыпьте оставшимся сыром и сразу же подайте к столу.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.