Хачапури по‑аджарски с сыром сулугуни и яйцом

Простой рецепт хачапури по‑аджарски с сыром сулугуни и яйцом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 862 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 862 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Сливочное масло 100 г
• Сыр сулугуни 500 г
• Яйцо куриное 8 штук
• Молоко 1 стакан
• Пшеничная мука 500 г
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Соль на кончике ножа
• Сухие дрожжи 7 г
• Сахар 1 чайная ложка

Пошаговое приготовление

1. В миску влить теплое молоко. Добавить сахар и соль, вбить 1 яйцо, всыпать муку и дрожжи. Хорошенько перемешать. Вымесить гладкое и упругое тесто.
2. В большую кастрюлю налить масло и размазать по дну и стенкам. Переложить туда тесто, обкатать в масле и накрыть фольгой. Поставить в теплое место на 1 час. После обмять его и снова убрать в тепло еще на 30 минут.
3. Еще раз обмять тесто и разделить его на 6 равных частей. Руки смазать растительным маслом и приплюснуть тесто в большую овальную лепешку — тесто получается очень мягкое, нежное и податливое — скалка даже не понадобится.
4. В середину каждой такой лепешки выложить тертый сыр, оставляя пустыми края. Свернуть края так, чтобы получилось подобие лодочки.
5. 1 яйцо взболтать и смазать им края.
6. Отправить хачапури в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
7. Подрумянившиеся лодочки достать, вбить в каждую серединку по яйцу, слегка присолить и отправить обратно в духовку.
8. Как только белок побелеет, сразу доставать — тогда желток будет жидковатым. (Кому такое не по вкусу, запекать до готовности яйца).
9. Достать, переложить на тарелку и выложить сверху кусочек сливочного масла. Сразу же подавать.