Малиновый мраморный брауни

Непростой рецепт малинового мраморного брауни домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 956 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 956 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на четыре порции

• Пшеничная мука 70 г
• Черный шоколад 70% 180 г
• Сливочное масло 100 г
• Сахар 250 г
• Ванильный сахар 5 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Соль на кончике ножа
• Яичный белок 1 штука
• Разрыхлитель ½ чайной ложки
• Сливочный сыр 250 г
• Яичный желток 1 штука
• Малина 100 г

Пошаговое приготовление

1. Готовим сырную прослойку. Для этого интенсивно смешиваем венчиком сыр, сахар 60 г из общего количества и желток. Отставляем в сторону.
2. Шоколад ломаем на кусочки, масло нарезаем кубиками. Кладем в миску, устанавливаем на кастрюлю с кипящей водой и растапливаем (водяная баня).
3. Добавляем обычный и ванильный сахар, перемешиваем и отставляем в сторону, чтобы масса немного остыла, минут на 10. Тем временем просеиваем муку с солью и разрыхлителем.
4. В подостывшую шоколадную массу добавляем яйца и белок, смешиваем венчиком.
5. Постепенно вводим мучную смесь и замешиваем тесто.
6. Прямоугольную или квадратную форму смазываем растительным маслом и застилаем пергаментом. Выкладываем половину шоколадного теста. Сверху кладем сырную массу.
7. Накрываем оставшимся шоколадным тестом, берем деревянную шпажку и несколько раз проводим по тесту в произвольном направлении, чтобы создать мраморный рисунок. Кладем малину и притапливаем ее в тесте.
8. Ставим форму в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем около 50–60 минут. У готового коржа края должны схватиться, а середина должна быть на ощупь плотноватой, но не твердой. Если проверять спичкой, то она должна выходить с небольшим количеством прилипших влажных крошек.
9. Остужаем корж, убираем пергамент, нарезаем брауни на небольшие кусочки.
10. Украшаем малиной и листьями мяты.