Овощная запеканка с горбушей

Несложный рецепт овощной запеканки с горбушей итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 127 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 127 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: День рождения

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на шесть порций

• брокколи (свежезамороженая) 400 г
• картофель 5-6 шт.
• морковь 1 шт.
• лук (репчатый) 1 шт.
• горбуша (филе) 700 г
• яйца куриные 1 шт.
• крахмал (без горки) 2 ст. л.
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• специи
• масло подсолнечное

Пошаговое приготовление

1. Филе горбуши посолить, поперчить, посыпать специями (можно использовать готовую смесь специй для рыбы), полить лимонным соком.
2. Лук мелко нарезать, посыпать им рыбу и оставить на 30 минут.
3. 2-3 картофелины и морковь нарезать некрупными кубиками, опустить в кипящую подсоленную воду (воды налить такое количество, чтобы она лишь покрывала овощи) на 5-7 минут, до мягкости и полуготовности.
4. Вынуть шумовкой из бульона.
5. В кипящий бульон опустить брокколи, довести до кипения (3 мин.
6. ), вынуть.
7. Овощи размять в пюре (с помощью блендера, тогда консистенция получится более однородной).
8. Разогреть духовку до 230 градусов, форму для запекания смазать маслом.
9. Оставшийся картофель нарезать тонкими кружочками, посолить, перемешать, выложить в один слой в форму, поверх положить рыбное филе вместе с луком, тоже в один слой.
10. Сырое яйцо слегка взбить, вмешать его в овощное пюре, добавить крахмал, тщательно перемешать.
11. Залить получившимся пюре рыбный слой.
12. Поставить в духовку на 30-40 мин.
13. Подавать запеканку можно с соусом из сметаны с пряностями.