Котлеты из баранины Ала-тоо


  1. Гурману на заметку! Безумно вкусно, доступно и очень быстро!

    Простой рецепт котлет из баранины Ала-тоо домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 190 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Котлеты из баранины Ала-тоо
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 1 ч 15 мин
    • Количество калории: 190 килокалорий
    • Количество порций: 2 порции
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Котлеты

    Ингредиенты на две порции

    • Баранина 170 гр
    • Молоко 30 гр
    • Яйца (одно сырое и 2 сваренных вкрутую – по количеству котлет) 3 шт.
    • Сливочное масло 20 гр
    • Петрушка (1 пучок) 3 гр
    • Пшеничная мука 1 стол. л.
    • Перец черный молотый по вкусу
    • Соль по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Представляю кулинарный рецепт замечательной киргизской еды – котлеты «Ала - тоо». Этот рецепт предусматривает использование баранины. Так, что, если у вас есть баранина и вы не знаете, как её лучше всего применить, тогда этот рецепт для вас.
    2. Основой любых котлет является фарш, с него мы и начнём.
    3. Для котлет «Ала - тоо» нам понадобится хорошая мякоть без костей. Очистим баранину от плевел и сухожилий и хорошенько её отмоем. Теперь мясо нужно измельчить. Это можно сделать двумя способами. Самым правильным будет – это мелко нарезать мясо с помощью ножа. А второй, менее утомительный способ – это, конечно, воспользоваться мясорубкой. Что касается второго способа, то он более современный, так как в старину люди в Киргизии мясорубок даже в глаза не видели.
    4. Итак, фарш мы сделали, теперь добавим в него молоко и яичные желтки. Посолим, поперчим и замесим фарш. При этом, чтобы извлечь желток, каждое вареное яйцо аккуратно разрежем на 2 половинки, чтобы половинки белка остались неповреждёнными.
    5. Нарежем мелко зелень петрушки и нафаршируем ею наши половинки яиц, так, чтобы зелень была внутри яиц, вместо желтков.
    6. Далее, из фарша сформируем котлеты так, чтобы в середине каждой котлеты находилось одно яйцо с зеленью.
    7. Всё, теперь нам осталось обвалять котлеты в муке и отправить их в духовку для запекания. Хотя можно и изжарить их во фритюре, это кому как больше нравится.
    8. Когда котлеты будут готовы, приготовьте гарнир по вашему усмотрению и подавайте на стол.


     
    lashkina90 нравится это.

    Похожие рецепты

  2. рецептик супер!!:)
     
    alisat нравится это.
  3. Обалденный рецептик котлет из баранины ала-тоо. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
    Самостоятельно!!!!!! :)
     
    Ahwdezot, Ihgpeseco и kochevskaya80 нравится это.
  4. Очень интересненько.
    Спасибо за идею.
     
    reovo нравится это.
  5. Очень очень интересно.
    Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - ooompeboo ваш рецепт.
    Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
     
  6. Отличный рецепт:)
    Обожаю котлеты из баранины ала-тоо
     
    borisova94 нравится это.
Национальная кухня: