Чешский дип с копчеными колбасками

Несложный рецепт чешского дипа с копчеными колбасками чешской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 260 килокалорий. Авторский рецепт чешской кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 260 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Обед, Ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Чешская кухня
• Тип блюда: Соусы
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на шесть порций

• 0,3 л темного пива
• 200 г копченых колбасок
• 150 г пикантного твердого сыра
• 250 г мягкого сливочного сыра
• 1 маленькая красная луковица
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. сладкой горчицы
• несколько капель соуса табаско
• Для подачи:
• крекеры
• кусочки поджаренного хлеба
• кукурузные чипсы

Пошаговое приготовление

1. Лук измельчите. Колбаски нарежьте мелкими кубиками.
2. Масло разогрейте в небольшом ­сотейнике с толстым дном, обжарьте в нем лук на среднем огне до мягкости, 5 мин. Добавьте колбаски, готовьте, помешивая, 8–10 мин. Снимите с огня, слейте весь жир.
3. Добавьте в содержимое сотейника мягкий сыр, горчицу и пиво, тщательно размешайте до образования однородной массы. Снимите с огня.
4. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Порциями добавьте натертый сыр в сотейник, каждый раз тщательно размешивая.
5. Когда весь сыр будет добавлен, приправьте дип соусом табаско по вкусу и перелейте в кастрюлю с толстым дном (идеально – в огнеупорную фондюшницу).
6. Поставьте на маленький огонь, готовьте до тех пор, пока не начнет пузыриться, 15–20 мин. Подавайте теплым с крекерами, кусочками хлеба или кукурузными чипсами.