Куриная лапша в новом стиле с песто из укропа


  1. Успех кулинара не всегда зависит от опыта и мастерства, часто бывает достаточно только смелости. Заправим куриный бульон не привычной лапшой, а пастой пенне. Добавим укропного песто – и победа будет за нами!

    Несложный рецепт куриной лапши в новом стиле с песто из укропа домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 40 мин. Содержит всего 117 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Куриная лапша в новом стиле с песто из укропа
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 1 ч 40 мин
    • Количество калории: 117 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Повод: Обед
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Суп
    • Технология приготовления: Варка

    Ингредиенты на шесть порций

    • 1 средняя курица
    • 300 г пасты пенне
    • 1 большая морковка
    • 1 большая луковица
    • 1 зубчик чеснока
    • 1 большой (100 г) пучок укропа
    • 30 г пармезана
    • оливковое масло «экстра вирджин»
    • 1 ч. л. смеси перцев горошком
    • соль

    Пошаговое приготовление

    1. У курицы удалите лишний жир. Положите курицу в большую кастрюлю, залейте 2,5 л холодной питьевой воды, на сильном огне доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума. Снимите пену.
    2. Промытые, но неочищенные морковь и лук разрежьте на четвертинки и обжарьте в небольшом количестве масла до темных подпалин. Положите овощи к курице вместе с перцем горошком, солью и стеблями укропа. Варите 1,5 ч. Оставшийся укроп порубите как можно мельче вместе с очищенным чесноком и положите в ступку. Посолите и разотрите в пасту, подливая понемногу масло (понадобится примерно 100 мл). Натрите пармезан на мелкой терке и смешайте с песто.
    3. Сварите пенне в большом количестве кипятка до полуготовности, откиньте на сито.
    4. Готовый бульон процедите, куриное мясо снимите с костей, нарежьте небольшими кусочками. Доварите пенне в бульоне. Разлейте бульон с пенне по тарелкам, выложите кусочки курицы и в каждую положите по ложечке укропного песто.

    Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать.

    Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона.

    Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон.

    Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

    Очень вкусным песто получается, если добавить в его состав несколько зубчиков запеченного до мягкости чеснока



     
    СветланаТ и Udzhaeui нравится это.

    Похожие рецепты

  2. ТомараР, я всегда доверяю твоим рецептам!
     
    kiskina81 нравится это.
  3. замечательный рецепт! В моей семье любят куриную лапшу в новом стиле с песто из укропа
    Спасибо за прекрасную идею
     
    Gfeiewe нравится это.
  4. Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
     
    g_ksyusha и abramkina95 нравится это.
Национальная кухня: