Пирожки с капустой и мясом


  1. Если вы любите домашнюю выпечку с мясным фаршем, но и к капусте тоже неравнодушны, то вам обязательно придется по вкусу рецепт приготовления пирожков с капустой и мясом. Вкусные - нет слов!

    Рецепт пирожков с капустой и мясом с пошаговыми фото поможет вам порадовать свою семью вкусной и свежей домашней выпечкой! Согласитесь, пирожки с исключительно мясной начинкой - по нашим временам удовольствие не дешевое. Узнав, как приготовить пирожки с капустой и мясом, вы сможете значительно сэкономить без ущерба для вкусовых качеств конечного продукта - пирожки получатся мягкие, нежные, ароматные, а капуста придаст им удивительную сочность! В качестве основного ингредиента для приготовления фарша я указала свинину, но, в действительности, можно использовать любое другое мясо - просто, если делать из говядины или курицы, надо добавить в фарш немного сливочного масла, тогда он не будет сухим. Удачи!

    Количество порций: 6-12

    Непростой рецепт пирожков с капустой и мясом русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 275 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.


    Пирожки с капустой и мясом
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: 3 ч
    • Количество калории: 275 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Повод: На обед
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Выпечка, Пирожки

    Ингредиенты на шесть порций

    • Вода — 0,5 Литра
    • Дрожжи свежие — 50 Грамм
    • Сахар — 3 Ст. ложки
    • Соль — По вкусу (в тесто примерно 1 ч. л. )
    • Масло растительное — 1 Стакан (3/3, стакана в тесто, остальное - для обжаривания фарша и овощей)
    • Мука — 5 Стаканов
    • Свинина — 300-400 Грамм
    • Капуста — 500 Грамм
    • Лук репчатый — 2 Штуки
    • Морковь — 1 Штука
    • Сливочное масло — 3-4 Ст. ложек
    • Перец — По вкусу
    • Яйцо — 1 Штука (для смазывания пирожков)

    Пошаговое приготовление

    1. Воду согреем до 40 С, растворим в ней сахар и дрожжи, добавим несколько ложек муки, перемешаем и накроем полотенцем. Оставим минут на 20-25, пока поверхность опары не начнет пузыриться.
    2. Добавим растительное масло и просеянную муку, вымесим упругое податливое тесто. Уберем его в теплое спокойное место до тех пор, пока оно не увеличится в объеме в 1,5-2 раза.
    3. Тем временем перекрутим на мясорубке заранее отваренное мясо. В фарш добавим немного растопленного сливочного масла.
    4. Капусту тонко нашинкуем.
    5. Морковь натрем на терке, лук измельчим ножом.
    6. В хорошо нагретой сковороде со смесью растительного и сливочного масел обжариваем до прозрачности лук, затем добавляем морковь.
    7. И капусту. Солим, перчим, закрываем крышкой тушим до готовности на медленном огне.
    8. После чего смешиваем фарш и капусту. Готовим на среднем огне без крышки до полного выкипания жидкости.
    9. От теста отделяем куски размером с грецкий орех и формируем лепешку, на середину которой кладем примерно 2 ч. л. начинки. Защипываем.
    10. Смазываем каждый пирожок взбитым яйцом и выпекаем на смазанном маслом или застеленном пекарской бумагой противне в разогретой до 200 С духовке примерно 20 минут.
    11. Подаем горячими со сметаной и сладким чаем!


     
    К_Тюрина и z_maiya нравится это.

    Похожие рецепты

  2. кстати, когда я первый раз попробовала пирожки с капустой и мясом, подумала:
     
  3. таким способом обязательно попробуем приготовить пирожки с капустой и мясом! спасибо!
     
    Uuaygseeu нравится это.
  4. Очень очень интересно.
    Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Eoiiboon ваш рецепт.
    Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
     
    kufkdgeo нравится это.
  5. Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик пирожков с капустой и мясом
     
    Журина Н и s_galya нравится это.
  6. Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
     
    Dybmkmfoe нравится это.
Национальная кухня: