Очень быстрая вегетарианская мусака

Несложный рецепт очня быстрая вегетарианская мусака греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 321 килокалорий. Авторский рецепт греческой кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 321 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• 150 г корневого сельдерея
• лук репчатый – 1 луковица
• помидор – 2 шт
• 400 г баклажанов
• 400 г сваренного в мундире картофеля
• масло оливковое – 4 ст. л.
• 200 г отварного риса
• 1 стакан овощного бульона
• чеснок – 1 зубчик
• 2 ст. л. соуса песто
• 50 г томатной пасты

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны очистить, нарезать вдоль тонкими ломтиками. Картофель очистить от кожуры, нарезать кружками толщиной 0,5 см. Лук и чеснок очистить, измельчить. Сельдерей очистить, нарезать мелкими кубиками. Помидоры очистить от кожуры, удалить семена, мякоть мелко порубить.
2. Половину масла разогреть в глубокой сковороде. Обжарить лук и чеснок до прозрачности. Добавить сельдерей и обжаривать 5 мин. Всыпать рис, перемешать. Добавить измельченные помидоры, томатную пасту. Приправить солью и перцем. Влить бульон и тушить на слабом огне 5 мин. Снять с огня, сохранить теплым. Баклажаны обжарить в оставшемся масле с двух сторон до золотистого цвета, вынуть, обсушить на бумажном полотенце. В той же сковороде подрумянить картофель. Духовку разогреть до 190ºС.
3. В форму для запекания выложить слоями смесь риса с овощами, затем картофель и баклажаны. Смазать поверхность соусом песто и запекать в духовке 15 мин.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.