Пирожки с яблоками печёные

В дождливый, осенний выходной так приятно просыпаться утром под запах душистых пирогов, который плывёт по квартире, щекочет ноздри и заставляет счастливо улыбаться в предвкушении приятного завтрака.

Предлагаю испечь такие пирожки с яблоками. Для этого хорошо взять кисло-сладкий сорт, а сахар добавлять по своему вкусу. Для измерения муки я использовала стакан 240 мл.

Сложный рецепт пирожков с яблоками печёные украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 мин. Содержит всего 259 килокалорий. Авторский рецепт украинской кухни.

• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество калории: 259 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Пикник, перекус, завтрак

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на пять порций

• Для теста
• Ванилин 1 г
• Дрожжи свежие 30 г
• Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.
• Масло сливочное 30 г
• Молоко 200 мл
• Мука пшеничная 3 ст.
• Сахар 130 г
• Сметана 120 г
• Соль 1 ч. л.
• Яйца куриные 1 шт.
• Начинка
• Вода 100 мл
• Корица молотая 1 ч. л.
• Крахмал картофельный 1 ч. л.
• Масло сливочное 30 г
• Сахар 100 г
• Яблоко 6 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для пирожков с яблоками нам понадобятся: дрожжи, молоко, мука, сахар, мало растительное, масло сливочное, сметана, соль, яйцо для смазки, яблоки, корица.
2. Дрожжи развести в тёплом молоке, добавить ложечку сахара.
3. Все продукты должны быть комнатной температуры. Смешать все жидкие ингредиенты, добавить масло и постепенно, добавляя муку, замесить мягкое тесто.
4. Тесто получается очень послушным и совсем не липнет к рукам. Накрыть полотенцем и дать тесту подойти около часа.
5. Для начинки: яблоки очистить и нарезать мелкой соломкой.
6. В сковороде разогреть сливочное масло, выложить яблоки, посыпать их сахаром и корицей. Жарить постоянно помешивая. Яблоки дадут сок и начнут карамелизироваться. Их нужно потушить до мягкости. Если есть необходимость, то добавить 100 мл воды, чтобы начинка стала мягкой. Масло придаёт яблокам приятный сливочный вкус и запах. Готовую начинку слегка посыпать 1 ч. л. крахмала и перемешать.
7. Переложить в другую посуду и остудить.
8. Тесто подошло и можно лепить пирожки.
9. Тесто разделить на одинаковые кусочки по 50 граммов.
10. Приплюснуть каждый кусочек теста, выложить начинку, сделать разрезы по краям.
11. И завернуть ватрушку.
12. Дать ватрушкам подойти на противне, примерно 30 минут, а затем смазать яйцом и поставить выпекать в разогретую до 170-180°C духовку. Выпекать пирожки около 20-30 минут до нужной степени поджаристости.
13. Готовые пирожки накройте полотенцем и дайте «отдохнуть» 10 минут. Подавайте с чаем или молоком. Приятного аппетита!