Мясные котлеты с диким рисом

Непростой рецепт мясных котлет с диким рисом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 267 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 267 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• Свиной фарш 400 г.
• Дикий рис Черный рис 0.5 стак.
• Сыр российский 50 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Имбирь сухой молотый 0.5 ч. ложк
• Кориандр молотый 0.35 ч. ложк
• Пищевая соль 0.5 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.5 ч. ложк
• Чеснок 2 шт.
• Подсолнечное масло 5 ст. ложк
• Мука пшеничная 3 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Мясные котлеты с диким рисом – это хорошее дополнение к овощному гарниру, а также к крупам, например, к пшену, гречке или перловке. В основе котлет находится свиной мясной фарш, он сам по себе жирный. Поэтому, если жирные продукты не рекомендуется употреблять в пищу, то его можно заменить на менее жирное мясо, например, приготовить фарш из курицы или кролика. Для приготовления котлет понадобится дикий рис, я беру смесь из обычного белого риса и дикого риса. Рис необходимо отварить в подсоленной воде до полной готовности, либо до полу готовности. Вариться рис около 10-15 минут. Слить жидкость с риса, это обязательно.
2. В рис добавить свиной фарш и перемешать до однородного состояния.
3. Понадобится твердый сыр, я вязла российский сыр. Сыр необходимо натереть на мелкой терке и добавить в фарш, перемешайте до однородного состояния, чтобы сыр равномерно распределился в смеси риса и фарша.
4. Большинство котлет готовится с добавлением репчатого лука, который придает им особый вкус. Поэтому очистите головку репчатого лука, мелко её порежьте и высыпьте в фарш. Перемешайте.
5. После чего разбейте сырое яйцо, я взяла куриное яйцо. Перепелиных яиц потребуется 2-3 штуки. Фарш для котлет перемешайте до однородности.
6. Теперь необходимо добавить в фарш специи. Я добавила молотый имбирь, молотый кориандр, по вкусу пищевую соль и черный молотый перец. Со специями фарш нужно тщательно перемешать.
7. А также для большего аромата добавьте в котлетный фарш измельченный очищенный чеснок и перемешайте.
8. Из полученного фарша сформируйте продолговатые котлеты. Обваляйте их в пшеничной муке или по желанию в панировочных сухарях.
9. Поставьте сковороду на плиту и налейте подсолнечное масло. Нагревайте масло на среднем огне. Поместить в сковороду котлеты.
10. Обжарьте котлеты с двух сторон до румяного цвета. Снимите со сковороды готовые котлеты на тарелку или на разделочную доску. В горячем или теплом виде подайте котлеты к столу. Если требуется, котлеты можно пропарить под закрытой крышкой около 5 минут. Дикий рис очень хорошо сочетается с мясным фаршем, а котлеты получаются в меру сочными.