Очень простой рецепт трубочек с белковым кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 489 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 489 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыИнгредиенты на четыре порцииЯйцо куриное 1 гВода 50 млСахар 100 гЯичный белок 2 штукиСлоеное тесто 2 кускаПошаговое приготовлениеКаждую пластину слоеного теста раскатать до прямоугольника длиной около 27–30 см.Нарезать на длинные полоски толщиной примерно 2,5 см.Из кондитерской бумаги нарезать треугольники, из которых свернуть кулечки - корнетики. Это будущие насадки для трубочек.Обернуть каждую полоску вокруг своей трубочки, начиная от узкого конца трубочки (полоски должны перекрывать друг друга). Положить на противень.Смазать взбитым яйцом (желтком). Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 20–25 минут.Приготовить белковый крем (итальянскую меренгу). Для этого воду с сахаром нагревать до температуры 118 градусов (или до пробы на средний шарик). Белки взбить со щепоткой лимонной кислоты до крепкой пены. Влить в белки сироп на большой скорости миксера. Взбивать до тех пор, пока белковая масса не остынет.Переложить белковый крем в кондитерский мешок и наполнить им трубочки.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о трубочках с белковым кремом зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!