Спагетти с печеным баклажаном, ароматным пармиджано и мини-шпинатом

Простой рецепт спагетти с печеным баклажаном, ароматным пармиджано и мини-шпинатом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 23 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 23 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на четыре порции

• спагетти - 250 г
• 100 г мясного фарша
• сыр пармиджано - 50 г
• 0,5 ч. л. сухих прованских трав
• 1 крупный баклажан или 2 маленьких
• 1 луковица
• соль
• мини - шпинат
• оливковое масло

Пошаговое приготовление

1. Баклажан нарезать на кубики среднего размера, посолить. Выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
2. Лук очистить, мелко нарезать, обжарить вместе с фаршем на оливковом масле до их готовности. Посолить, присыпать прованскими травами.
3. Отварить спагетти в подсоленой воде, согласно инструкции на упаковке, а еще лучше на полминуты меньше.
4. Соединить спагетти, баклажаны, фарш. Сбрызнуть слегка оливковым маслом, посыпать тертым пармеджано, добавить мини - шпинат по вкусу.