Бозбаши


  1. Сложный рецепт бозбаши азербайджанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 240 килокалорий. Авторский рецепт азербайджанской кухни.


    Бозбаши
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 2 часа
    • Количество калории: 240 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций
    • Повод: День рождения
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Азербайджанская кухня
    • Тип блюда: Супы
    • Технология приготовления: Варка

    Ингредиенты на одиннадцать порций

    • нут 100 г
    • баранина (тонкие ребра) 1,5 кг
    • лук 2 шт.
    • соль 1 ст. л.
    • морковь 2 шт.
    • яблоки (зеленые) 3 шт.
    • фасоль стручковая 500 г
    • перец сладкий 3 шт.
    • чили 2 шт.
    • помидоры 500 г
    • зира (кумин) 2 ч. л.
    • кориандр (семена) 2 ч. л.
    • перец черный (горошком) 2 ст. л.
    • хмели - сунели 1 ст. л.
    • чеснок 4 зубчика
    • кинза 1 пучок

    Пошаговое приготовление

    1. Нут промыть и замочить в холодной воде на ночь, затем слить.
    2. Ребра нарубить по два.
    3. Сложить все ребра в кастрюлю, добавить нут.
    4. Залить холодной водой, посолить, довести до медленного кипения и варить 1,5 часа.
    5. Морковь очистить и крупно нарезать.
    6. Очистить яблоки, нарезать на тонкие слайсы.
    7. Фасоль нарезать наискосок кусочками 3-4 см.
    8. Сладкие перцы нарезать квадратами 2 х 2 см.
    9. Помидоры нарезать кубиками 1 см.
    10. Лук очистить и нарезать перьями.
    11. Чеснок мелко порубить.
    12. Кинзу мелко порубить.
    13. Добавить морковь и яблоки в суп вместе с целыми жгучими перчиками и варить 10 минут.
    14. Добавить фасоль и варить еще 5 минут.
    15. Кумин, кориандр и черный перец растолочь.
    16. Добавить перцы, помидоры, кумин, кориандр и черный перец и варить еще 3 минуты.
    17. Добавить лук и хмели - сунели и варить еще 2 минуты.
    18. Снять с огня и посыпать чесноком и кинзой.
    19. Попробовать и добавить соли, если необходимо.
    20. Пряный густой суп с бараниной и овощами готов! Приятного аппетита!


     
    ТашаГ нравится это.

    Похожие рецепты

  2. ОО, мой любимы рецептик бозбаши
     
    ЛюдаВ нравится это.
  3. @xibid, спасибо за рецепт! Очень люблю бозбаши!
     
    brilevich90 и Umnimcua нравится это.
  4. ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
     
    Ufeiyel и a_lida нравится это.
  5. Не могла мимо пройти!!
    К тому же я очень люблю бозбаши
     
    Eoobezf нравится это.
  6. Отличный рецепт:)
    Обожаю бозбаши
     
    Hvnycdici нравится это.
Национальная кухня: