Антрекот на косточке сначала обжаривается в сковороде, затем запекается в духовке. За счет косточки у мяса получается дополнительный глубокий вкус. На все про все уходит около часа. Приготовьте! Антрекот на косточке выбирайте мраморный, толщиной 3 см, с прожилками. Готовить его можно на сковороде, в духовке или на гриле. Хорошая штука для проверки готовности антрекота - градусник внутренней температруры. Если он у вас есть, то знайте, что средняя прожарка получается, когда температра мяса - 52 градуса, слабая - 49, а хорошо прожаренное мясо - 54,4.Количество порций: 1-2Очень простой рецепт антрекота на косточке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 240 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 240 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: На обедСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, АнтрекотИнгредиенты на восемь порцийАнтрекот — 1 Штука (500-550 г)Соль — По вкусуПерец черный свежемолотый — По вкусуМасло оливковое — 2-3 Ст. ложек (или растительное)Пошаговое приготовлениеПеред приготовлением антрекот должен приобрести комнатную температуру. Выберите его из холодильника и оставьте в кухне на полчаса.Через полчаса промакните его бумажным полотенцем. Мясо должно быть сухим.Посолите и поперчите антрекот с обеих сторон, смажьте маслом. Духовку нагрейте на 260 градусов. Сковороду, годную для запекания в духовке, нагрейте на высоком огне, выложите в нее атнрекот и запекайте по 2 минуты с каждой стороны.Снимите сковороду с антрекотом с огня и поставьте в духовку на 3-5 минут, в зависимости от того, насколько прожаренное мясо вы любите.Готовый антрекот на косточке должен полежать и отдохнуть минут 10 перед подачей. Приятного аппетита!
Обалденный рецептик антрекота на косточке. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома. Самостоятельно!!!!!!
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик антрекота на косточке. versyatskene95, спасибо!!!