Антрекот на косточке


  1. Антрекот на косточке сначала обжаривается в сковороде, затем запекается в духовке. За счет косточки у мяса получается дополнительный глубокий вкус. На все про все уходит около часа. Приготовьте!

    Антрекот на косточке выбирайте мраморный, толщиной 3 см, с прожилками. Готовить его можно на сковороде, в духовке или на гриле. Хорошая штука для проверки готовности антрекота - градусник внутренней температруры. Если он у вас есть, то знайте, что средняя прожарка получается, когда температра мяса - 52 градуса, слабая - 49, а хорошо прожаренное мясо - 54,4.

    Количество порций: 1-2

    Очень простой рецепт антрекота на косточке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 240 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Антрекот на косточке
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество калории: 240 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций
    • Повод: На обед
    • Сложность: Очень простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Горячие блюда, Антрекот

    Ингредиенты на восемь порций

    • Антрекот — 1 Штука (500-550 г)
    • Соль — По вкусу
    • Перец черный свежемолотый — По вкусу
    • Масло оливковое — 2-3 Ст. ложек (или растительное)

    Пошаговое приготовление

    1. Перед приготовлением антрекот должен приобрести комнатную температуру. Выберите его из холодильника и оставьте в кухне на полчаса.
    2. Через полчаса промакните его бумажным полотенцем. Мясо должно быть сухим.
    3. Посолите и поперчите антрекот с обеих сторон, смажьте маслом. Духовку нагрейте на 260 градусов. Сковороду, годную для запекания в духовке, нагрейте на высоком огне, выложите в нее атнрекот и запекайте по 2 минуты с каждой стороны.
    4. Снимите сковороду с антрекотом с огня и поставьте в духовку на 3-5 минут, в зависимости от того, насколько прожаренное мясо вы любите.
    5. Готовый антрекот на косточке должен полежать и отдохнуть минут 10 перед подачей. Приятного аппетита!


     
    Kxasuuo и Eeqieyko нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
     
  3. Обалденный рецептик антрекота на косточке. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
    Самостоятельно!!!!!! :)
     
    Плецкая В, Igbeuogna, Xidmoes и 2 другим нравится это.
  4. спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
     
    АннаР и Ovunuiu нравится это.
  5. как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
     
  6. Надо попробовать приготовить антрекот на косточке
     
    adonina84 нравится это.
  7. Спасибочки :)
     
    Sgxeakabo нравится это.
  8. К этому рецепту я возвращалась два раза.
    первый раз не вышло(
    на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
     
    Euugobgo и НюткаЕ нравится это.
  9. ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик антрекота на косточке.
    versyatskene95, спасибо!!!
     
    Аймакова В нравится это.
Национальная кухня: