Азиатские пирожки с курицей

Непростой рецепт азиатских пирожков с курицей азиатской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 214 килокалорий. Авторский рецепт азиатской кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 214 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Азиатская кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на восемь порций

• 500 г муки
• 150 г растительного масла
• 2 яйца
• 250 мл холодной воды
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• растительное масло для фритюра
• Для начинки:
• 350 г филе куриных бедрышек
• 150 г пекинской капусты
• 1 ч. л. кунжутного масла
• 2 ст. л. кунжута
• 1 см корня имбиря
• 1 перец чили
• 1 средняя луковица
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Просеять муку в большую миску. В другой миске слегка взбить яйца с солью и сахаром, добавить воду и растительное масло. Вылить жидкую смесь в муку и замесить тесто. Вымешивать, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить на 30 мин. в холодильнике.
2. На сухой сковороде обжарить кунжут до золотистого цвета.
3. Куриное мясо очень мелко порубить или провернуть через мясорубку с крупной решеткой. Лук мелко нарезать. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке. У перца чили удалить семена и перегородки, мелко нарезать. Тонко нашинковать пекинскую капусту. Добавить к мясу лук, имбирь, чили и капусту, всыпать кунжут. Приправить солью, перцем и кунжутным маслом, хорошо перемешать.
4. Разделить тесто на 15 равных частей. Раскатать в круги, работая скалкой от центра к краям.
5. Выложить на одну половину круга начинку, разровнять и накрыть второй половиной. Аккуратно прижать края, защипнуть. Выложить готовые пирожки на доску, припыленную мукой, и оставить на 10 мин.
6. В большой глубокой сковороде или фритюрнице разогреть масло для фритюра до 180°С. Опускать по 2–3 пирожка в кипящее масло. Жарить с двух сторон до золотистого цвета.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.