Котлеты из трески с соусом тартар


  1. Сложный рецепт котлет из трески с соусом тартар европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 190 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.


    Котлеты из трески с соусом тартар
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Количество калории: 190 килокалорий
    • Количество порций: 3 порции
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Тип блюда: Основные блюда, Европейская кухня, Котлеты

    Ингредиенты на три порции

    • Филе трески 450 г
    • Яйцо куриное 2 штуки
    • Лук - шалот 45 г
    • Зеленый лук 35 г
    • Стебель сельдерея 15 г
    • Хлебные крошки 25 г
    • Соленые крекеры 90 г
    • Майонез 120 мл
    • Пикули 2 столовые ложки
    • Лимонный сок 1 чайная ложка
    • Дижонская горчица 1,5 чайные ложки
    • Растительное масло 500 мл
    • Петрушка 10 г
    • Листья эстрагона ½ чайной ложки
    • Семена сельдерея щепотка
    • Соль по вкусу
    • Молотый черный перец по вкусу
    • Соус табаско по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Для соуса тартар смешать майонез, горчицу, сок лимона, сельдерей (семена и измельченный стебель), табаско, пикули (те, где овощи нарезаны кусочками), мелко нарубленные листья эстрагона и петрушки (5 г) и лук - шалот (15 г).
    2. Треску отварить, разобрать на волокна, добавить взболтанные яйца, тонко нарезанный зеленый лук, остатки петрушки и лука - шалота, свежие хлебные крошки, две столовые ложки соуса тартар, приправить солью, перцем и табаско, перемешать. Сформировать из рыбной смеси котлеты, обвалять в размолотых в крошку соленых крекерах.
    3. В глубокой сковороде разогреть до 180 градусов растительное масло, подходящее для фритюра. Обжарить рыбные котлеты, переворачивая, по полторы - две минуты с каждой стороны, переложить на бумажные полотенца, чтобы масло впиталось. Подавать котлеты, пока они не остыли, с соусом тартар.


     
    Cfaueoiy и А_Сурба нравится это.

    Похожие рецепты

  2. И как у тебя все получается???
     
    Ououoecqw и Oqoxiuqlo нравится это.
  3. Вау:D
    с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
    От вас жду еще рецептиков :))
     
    rakhmanian93, Г_Турова и Ieiieowxx нравится это.
  4. Как это должно быть вкусно!!!!
     
Национальная кухня: