Сельдереевая окрошка на кефире

Вариация на тему окрошки на кефире для жаркого летнего дня!

В качестве зелени использовала сельдерей, что придает дополнительную свежесть нашему холодному супу

Несложный рецепт сельдереевой окрошки на кефире домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 48 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 48 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Окрошка

Ингредиенты на двенадцать порций

• Кефир 0.5 л
• Картошка 3 шт.
• Редис 15 шт.
• Газировка (несладкая) 1 л
• Лук репчатый 1 шт.
• Огурцы 5 шт.
• Куриные яйца 8 шт.
• Сельдерей 1 шт.
• Сметана 1 стол. л.
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Продукты перед началом представления
2. Картофель чистим и режем мелкими кубиками. Ставим варить. После закипания солим и варим до готовности. Сливаем воду и остужаем.
3. Как можно мельче режем лук
4. Яйца варим и режем аналогично картофелю. Также поступаем и с колбасой, и с редиской и с огурцами - туда их всех без разбора. Сельдерей, который придает особую пикантность этому блюду, тоже режем мелко - как лук. Перемешиваем все ингредиенты вместе, не забывая про картошку
5. Солим по вкусу, хорошенько мешаем, добавляем ложку сметаны и опять перемешиваем
6. Заливаем кефир, перемешиваем. Добавляем литр минералки (я люблю погуще). Все тщательно перемешиваем и проверяем на соль. Можно добавить немного уксуса, но это на любителя. Далее ставим нашу окрошечку остывать!