Пастила из груш

Готовится просто, но нужно запастись терпением в процессе сушки, по времени это может занять от 2-х до 3-х часов. Тем не менее, это стоит того. В холодную пору достать из баночки полоску ароматной пастилы, запить бодрящим чаем и согреться. Попробуйте добавить звездочку бадьяна, который замечательно оттенит вкус грушевой пастилы.

Очень простой рецепт пастилы из груш европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 85 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 3 часа
• Количество калории: 85 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на десять порций

• Бадьян (звёздочный анис) 3 звёздочка
• Вода 100 мл
• Груша свежая 1000 г
• Сахар 100 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления пастилы понадобится сахар, груши, бадьян (не обязателен) и вода.
2. Груши помыть, очистить кожуру и нарезать кубиками (приблизительно 2 х2 см).
3. Переложить груши в кастрюлю, добавить воды и сахар. Если груши сочные, то воды можно добавить мешьше. Накрываем крышкой и оставляем на медленном огне до размягчения груш.
4. Затем добавляем бадьян, перемешиваем и оставляем настояться (без огня) на 10-15 минут. Бадьян извлекаем.
5. Блендером измельчаем груши в пюре без комочков.
6. Растилаем на противень пергаментную бумагу. Если вы не уверены в качестве бумаги и допускаете, что к ней может прилипнуть пастила, то лучше бумагу смазать подсолнечным рафинированным маслом. Распределяем пюре, разравнивая лопаткой, приблизительная толщина слоя грушевого пюре 3-5 мм, можно тоньше.
7. Ставим в духовку сушиться при температуре до 70 градусов приблизительно на 3 часа. Сушить до тех пор, пока пастила будет иметь золотистый вид, будет тянуться, а не рваться или хрустеть (выбрать вариант по вкусу).
8. Разрезать пастилу и переместить в плотно закрывающиеся банки. Храниться долго, как сушка.